Category Management Executive (Delicatessen)

Nhiệm vụ 1: Tham gia hoạch định chiến lược, xây dựng & triển khai kế hoạch kinh doanh Delica hàng năm.

- Tham gia xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm/ ý tưởng mới;

- Tham gia đóng góp trong kế hoạch kinh doanh và chiến lược sản phẩm mới;

- Chuẩn bị các thủ tục cần thiết để triển khai các kế hoạch hành động phù hợp với phạm vi chiến lược kinh doanh được phê duyệt;

Nhiệm vụ 2: Tham gia xây dựng & triển khai thực hiện việc quản lý Giá vốn từng sản phẩm theo công thức món ăn.

- Nghiên cứu, đề xuất & tham mưu dựa trên các tiêu chuẩn đánh giá liên quan về giá vốn và lợi nhuận với điều kiện của công ty để quản lý giá vốn theo từng sản phẩm hiệu quả;

- Thường xuyên cập nhật giá mua nguyên vật liệu cũng như cập nhật công thức món ăn (có điều chỉnh lại) để đảm bảo giá vốn sản phẩm luôn chính xác;

- Thực hiện cập nhật các công thức món ăn trong quá trình quản lý giá vốn từng sản phẩm theo công thức món ăn. Kiến nghị điều chỉnh giá bán phù hợp để đảm bảo lợi nhuận của từng sản phẩm cũng như của ngành hàng;

- Thực hiện triển khai biểu mẫu phù hợp theo từng món ăn để cập nhật lên hệ thống GMD của công ty.

Nhiệm vụ 3: Tìm kiếm và thực hiện, triển khai các yêu cầu về bao bì sản phẩm, tem nhãn, các ISP đi kèm.

- Tìm kiếm các bao bì phù hợp cho các món ăn mới hoặc thay đổi bao bì với giá thành phù hợp cho các món ăn hiện tại;

- Sáng tạo về nội dung/ hình ảnh để đề xuất, yêu cầu cho bộ phận thiết kế để cùng nhau trao đổi, thảo luận và đưa ra mẫu tem nhãn hoặc bao bì sản xuất riêng cho các sản phẩm riêng của Lotte.

- Tìm hiểu, đánh giá tình trạng sản phẩm, tình hình bán hàng, các Chương trình khuyến mãi và lễ hội để đưa ra yêu cầu làm quảng bá thông tin, hình ảnh sản phẩm đến người tiêu dùng.

Nhiệm vụ 4: Phối hợp cùng Monitor để triển khai sản phẩm.

- Thực hiện việc tính giá vốn và giá bán phù hợp theo các công thức món ăn mới khi nhận dữ liệu thông tin đầy đủ từ phía Monitor (Phiếu kỹ thuật). Đồng thời tham gia đóng góp nếu thấy có vấn đề chưa hợp lý;

- Phối hợp cùng Monitor đưa ra lịch đào tạo cho nhân viên cửa hàng, sau đó tiến hành triển khai thực hiện kế hoạch đào tạo;

- Lấy thông tin số lượng sử dụng nguyên liệu trong quá trình đào tạo/ nghiên cứu phát triển sản phẩm để thực hiện quy trình chi trả cho cửa hàng.