Nhân Viên Pha Chế Quầy Bar

1. Phải thành thạo và hiểu rõ cách chuẩn bị và pha chế các thành phần theo yêu cầu, những thức uống đi kèm với món ăn theo công thức và trình tự đã được qui định.

2. Công việc cho trang trí phải được chuẩn bị đầy đủ ûtrước khi mở cửa quầy bar và luôn luôn nhớ là dùng trái cây tươi.

3. Pha chế cocktail cũng như tất cả các loại thức uống khác theo yêu cầu phải chính xác với công thức và phương pháp đã được đề ra.

4. Kiểm tra hàng dự trữ cung cấp cho quầy Bar và yêu cầu đề nghị nhận hàng khi cần thiết.

5. Tham gia vào việc kiểm hàng dự trữ của quầy Bar và báo cáo những thức uống được bán ra và những thức uống bị hư hỏng

6. Thành thạo trong việc lau rửa và đánh bóng các loại ly, dụng cụ làm bằng sứ và các loại dao nĩa. Luôn duy trì sư sạch sẽ trước, trong và sau khi phục vụ tại khu vực làm việc (đây là yếu tố cần thiết nhất cho người Bartender).

7. Luôn kiểm tra và bổ sung thêm khăn tay sạch để lau chùi dụng cụ cũng như những vật dụng khác cần cho quá trình hoạt động.

8. Lau chùi sạch sẽ những nguyên liệu bị văng hoặc đổ ra ngoài trong quá trình phục vụ, lau chùi và tẩy rửa kỹ những dụng cụ phục vụ bằng thủy tinh sau khi pha chế và khi kết thúc ca là việc.

9. Phối hợp phục vụ thức ăn, thức uống theo yêu cầu của khách như đã được huấn luyện để đảm bảo sự phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn cao nhất ở bất kì lúc nào.

10. Phải hiểu biết tất cả các món ăn và thức uống có trong thực đơn.