Nhân Viên Nấu Bếp Âu

NHÀ HÀNG OLIVE & VINE TUYỂN DỤNGTRƯỞNG CA BẾP & PHỤ BẾP (MÓN ÂU)

Địa chỉ: 75 Loseby, An Hải, Đà Nẵng

Mô tả công việc:

1. Trưởng ca bếp (CDP – Món Âu):

• Chịu trách nhiệm chuẩn bị và chế biến các món Âu: khai vị, món chính, tráng miệng, đảm bảo chất lượng và trình bày đẹp mắt.

• Lên kế hoạch và điều phối công việc trong khu vực bếp, hướng dẫn phụ bếp thực hiện đúng quy trình.

• Kiểm soát nguyên liệu, phối hợp với kho bếp để đảm bảo nguồn cung đầy đủ cho ca nấu ăn.

• Hợp tác với nhân viên phục vụ để món ăn được phục vụ đúng giờ và chất lượng tốt.

• Giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.

2. Phụ bếp (Commis – Món Âu):

• Hỗ trợ Trưởng ca bếp chế biến món Âu: sơ chế, cắt thái, nấu theo hướng dẫn, trình bày món ăn.

• Tham gia chế biến món khai vị, món chính và món tráng miệng dưới sự hướng dẫn của Trưởng ca bếp.

• Giữ khu vực bếp sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Học hỏi, rèn luyện kỹ năng nấu món Âu và hỗ trợ các công việc bếp khác khi cần.

Yêu cầu Trưởng ca bếp:

• Có 2–5 năm kinh nghiệm nấu món Âu trong nhà hàng hoặc khách sạn.

• Thành thạo kỹ thuật chế biến, nắm vững nguyên liệu và cách trình bày món Âu.

• Có khả năng quản lý nhóm, hướng dẫn, đào tạo phụ bếp.

• Chịu được áp lực, cẩn thận, tinh thần trách nhiệm cao.

Yêu cầu Phụ bếp:

• Có 0–2 năm kinh nghiệm nấu món Âu hoặc muốn học nghề.

• Nhiệt tình, ham học hỏi, tinh thần đồng đội cao.

• Cẩn thận, chịu được áp lực và giao tiếp hiệu quả.