Đầu Bếp Sơ Chế/ Bếp Nguội (Cold Butcher/ Cold Cook)

1. Tóm tắt công việc:

- Thực hiện công tác cung cấp thực phẩm cho các khu vực liên quan.

- Vệ sinh nơi làm việc.

- Thực hiện Báo cáo.

2. Nhiệm vụ và trách nhiệm chính:

- Thực hiện công tác cung cấp thực phẩm cho các khu vực liên quan

- Cung cấp thực phẩm đúng chất lượng và đủ số lượng theo yêu cầu của đội kinh doanh liên quan.

- Thực hiện đúng quy trình sản xuất, hướng dẫn công việc, công thức được duyệt, hình mô tả thực đơn, yêu cầu khách hàng về ATVSTP.

- Đảm bảo chất lượng trong quá trình làm việc đến cấp trên trực tiếp.

- Sử dụng đúng dụng cụ, trang thiết bị, CSVQ theo hướng dẫn công việc.

- Tuân thủ các yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng ISO-9001, HACCP, SS, OHSAS (ISO-4500) tại khu vực làm việc.

- Thực hiện báo cáo khác theo sự phân công của cấp trên.

3. Nhiệm vụ và trách nhiệm khác:

- Hỗ trợ Bếp trưởng (F&B) trong việc thực hiện các buổi chào hàng, tiệc chiêu đãi khách hàng.

- Tham gia các hoạt động phong trào thi đua do bộ phận hoặc Công ty tổ chức.

- Hợp tác với các nhân viên liên quan để cùng làm nhiệm vụ của khu vực, bộ phận sản xuất.

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

4. Phạm vi quyền hạn:

- Có thẩm quyền thực hiện các giấy tờ liên quan đến công việc được quy định trong bảng phân công quyền duyệt các thông tin (ví dụ: FSR).

- Tham gia các buổi họp tổ, đóng góp ý kiến xây dựng và cải tiến công việc.

- Thay thế Demi Chef khi được yêu cầu.

5. Yêu cầu năng lực cơ bản của công việc

• Trình độ học vấn: THPT hoặc Trung cấp nghề bếp

• Trình độ ngoại ngữ: Không

• Trình độ vi tính: Không

• Kinh nghiệm (thời gian đã làm công việc cùng chuyên môn hoặc cùng lĩnh vực): 1 năm

6. Yêu cầu về Điều kiện và môi trường làm việc:

- Vị trí làm việc (Nơi làm việc chủ yếu chiếm nhiều thời gian nhất): Văn phòng công ty.

- Môi trường làm việc (Môi trường của nơi làm việc chủ yếu chiếm nhiều thời gian nhất): Bình thường.

- Thời gian làm việc: Ca kíp.

- Phương tiện làm việc (Trang thiết bị cần thiết sử dụng khi làm việc): Dụng cụ cầm tay.

- Thế chất (Hậu phi sức lực để thực hiện công việc): Bình thường.

- Hoặc (Hậu phi trí óc để thực hiện công việc): Ít suy nghĩ.

- Rủi ro lao động (Yêu cầu trang bị loại bảo hộ lao động): Đồng phục.