Ca Trưởng Nhà Hàng - F&B Captain

1. Thông tin chung:

Vị trí: F&B Captain

Bộ phận: Ẩm thực (F&B)

Báo cáo cho: F&B Manager

2. Mục tiêu công việc:

Đảm bảo vận hành trơn tru hoạt động phục vụ tại nhà hàng/bar hoặc khu vực F&B được phân công. Hướng dẫn, giám sát nhân viên, đảm bảo chất lượng dịch vụ khách hàng và tiêu chuẩn vận hành được duy trì ở mức cao nhất.

3. Nhiệm vụ chính:

• Tổ chức, phân công công việc và giám sát nhân viên trong ca làm việc.
• Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng được thực hiện đúng tiêu chuẩn của resort.
• Trực tiếp phục vụ khách khi cần, xử lý các tình huống phát sinh hoặc phàn nàn từ khách hàng.
• Hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới hoặc nhân viên trong ca về kỹ năng phục vụ, quy trình làm việc.
• Kiểm tra set-up khu vực phục vụ, đảm bảo luôn sạch sẽ, gọn gàng và đầy đủ trang thiết bị.
• Phối hợp với bếp/khu vực bar để đảm bảo món ăn/thức uống được phục vụ đúng yêu cầu và kịp thời.
• Kiểm soát và báo cáo tồn kho dụng cụ, nguyên vật liệu tiêu hao hằng ngày.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn về an toàn lao động.
• Hỗ trợ tổ chức các sự kiện, tiệc theo yêu cầu (nếu có).
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Du lịch, Nhà hàng – Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
• Có ít nhất 1–2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong nhà hàng/khách sạn/resort 3–5 sao.
• Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt.
• Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp cơ bản trở lên.
• Thái độ làm việc tích cực, có tinh thần trách nhiệm cao.
• Khả năng làm việc theo ca và chịu được áp lực công việc.