Quản Lý Nhà Hàng

1.Quản lý và lên kế hoạch đào tạo nhân viên

• Làm việc tại nhà hàng Ushi Mania Tầng B2, Trung tâm thương mại Vincom Mega Mall Royal City, 72A Nguyễn Trãi, Phường Thượng Đình
• Đảm bảo được số lượng nhân sự cần thiết dựa theo tình hình của công ty vào từng thời điểm.
• Phân công nhiệm vụ cho từng vị trí trong nhà hàng
• Xây dựng đội ngũ nhân viên vững mạnh và tinh thần đội nhóm cao
• Lên kế hoạch và trực tiếp giám sát việc đào tạo đội ngũ nhân viên Phục vụ - Bếp
• Đánh giá nhân viên theo tháng và đưa ra kế hoạch đào tạo phù hợp với tình hình thực tế

2. Quản lý tài chính

• Quản lý các chi phí: CoLs, COGs, và các chi phí vận hành của nhà hàng
• Thúc đẩy đội ngũ đạt được chỉ tiêu doanh thu đề ra bởi BOD

3. Đảm bảo quy trình vận hành nhà hàng

• Phân chia hợp lý khu vực làm việc với số lượng nhân viên hợp lý
• Quan sát và hỗ trợ nhân viên khi cần thiết
• Đảm bảo nhân viên đưa đến khách hàng dịch vụ chuẩn Nhật
• Hướng dẫn hoặc trực tiếp giải quyết các vấn đề của khách hàng

4. Trang thiết bị nhà hàng, CCDC, nội thất

• Đảm bảo nhà hàng luôn đầy đủ CCDC đồng nhất và đúng tiêu chuẩn khi phục vụ khách hàng.
• Thiết bị bếp và bar luôn trong tình trạng tốt để vận hành, luôn được bảo trì định kì
• Thường xuyên kiểm tra vệ sinh, chất lượng của nội thất của nhà hàng, đảm bảo an toàn và mỹ quan.

5. Nguyên vật liệu

• Đảm bảo nguyên vật liệu luôn đầy đủ để nhà hàng vận hành/ hoạt đông
• Đào tạo và giám sát việc sử dụng NVL theo quy định
• Phân bổ và giám sát việc kiểm soát hàng hóa, NVL theo