Quản Lý Bếp Bánh Mì

• Điều hành các hoạt động sản xuất bánh mì, bánh các loại… hàng ngày, đảm bảo quy trình làm việc hiệu quả và đúng tiến độ.
• Giám sát chất lượng sản phẩm, đảm bảo bánh mì và các sản phẩm bánh đáp ứng tiêu chuẩn công ty và kỳ vọng của khách hàng.
• Giám sát, đào tạo và động viên nhân viên, phân công nhiệm vụ và thúc đẩy làm việc nhóm hiệu quả.
• Theo dõi và quản lý nguyên liệu, thành phần và vật tư để tránh thiếu hụt và giảm thiểu lãng phí.
• Đảm bảo các thiết bị làm bánh được bảo trì, vệ sinh và vận hành an toàn.
• Thực thi các quy định về an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn lao động.
• Phối hợp với ban quản lý để lập kế hoạch sản xuất dựa trên nhu cầu và mức tồn kho.
• Giải quyết các vấn đề sản xuất như hỏng hóc thiết bị hoặc thiếu hụt nhân sự để duy trì hoạt động trơn tru.
• Ghi chép chính xác về sản lượng, sử dụng nguyên liệu và hiệu suất làm việc của nhân viên.
• Theo dõi chi phí sản xuất và áp dụng các biện pháp để nâng cao hiệu quả và giảm lãng phí.

• Tốt nghiệp trung cấp trở lên các ngành liên quan.

• Có kiến thức về sản xuất thực phẩm, đặc biệt là sản xuất bánh mì

• Có kinh nghiệm lên kế hoạch sản xuất, kiểm soát định lượng, hao hụt nguyên vật liệu, và đảm bảo tiến độ giao hàng.

• Nắm vững nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), ưu tiên có hiểu biết về HACCP.

• Trung thực, cẩn thận, chịu khó và có tinh thần trách nhiệm cao.