Nhân Viên Sơ Chế/ Cook Butcher

- Tiếp nhận yêu cầu sơ chế thực phẩm từ bộ phận bếp/ Receiving food preparation requests from the kitchen department
- Thực hiện việc xác định phần thịt, cá... phù hợp với yêu cầu của từng món ăn đặc thù của nhà hàng/ Implement the determination of meat, fish... in accordance with the requirements of each particular dish of the restaurant.
- Tiến hành cắt và định lượng theo đúng yêu cầu của từng món ăn trong nhà hàng/ Cut and measure according to the requirements of each dish in the restaurant.
- Thực hiện việc đánh giá chất lượng thực phẩm khi nhập hàng, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng/ Conduct food quality assessment upon arrival, ensuring that the restaurant's food safety and hygiene standards are met.
- Tiến hành phân loại, bảo quản các loại thực phẩm theo đúng nhiệt độ, môi trường yêu cầu/ Classify and preserve foods according to the required temperature and environment.
- Thường xuyên kiểm tra các thiết bị bảo quản thịt như: tủ lạnh, tủ đông... đảm bảo luôn hoạt động tốt để không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt/ Regularly check meat preservation equipment such as refrigerators, freezers, etc. to ensure that they are always working properly so as not to affect the quality of meat.
- Thực hiện việc vệ sinh các dụng cụ như: dao, thớt... sau ca làm việc và bảo quản đúng tiêu chuẩn quy định/ Clean tools such as knives, cutting boards, etc. after the shift and maintain them according to prescribed standards.
- Thực hiện các công việc khác khi được quản lý yêu cầu/ Perform other duties as required by management.