Nhân Viên Pha Chế

Công việc đầu ca:

• Làm vệ sinh khu vực làm việc
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, nguyên liệu để pha chế, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng để phục vụ khách hàng
• Kiểm tra các vật dụng pha chế, trang thiết bị tại quầy pha chế, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, hoạt động tốt, đạt yêu cầu chất lượng; trường hợp phát hiện lỗi (thiếu, hư hỏng, bể vỡ,…) phải báo ngay cho cấp trên để kịp thời xử lý
• Chuẩn bị nguyên liệu, vật liệu theo công thức và thực đơn của quán
• Xử lý những nguyên liệu bị hỏng
• Gọt hoa quả, pha chế trước những nguyên liệu như trà, sữa hay bơ,

​Thực hiện công việc pha chế:

• Nhận order
• Thực hiện các món nước theo yêu cầu của khách
• Đảm bảo những món đồ uống được pha chế đúng công thức, định lượng và đạt chất lượng về:màu sắc, mùi vị, trang trí,…
• Thực hiện thành thạo kỹ năng trang trí, tạo hình nghệ thuật tạo nên sản phẩm bắt mắt, ấn tượng, hấp dẫn,…
• Để ý và kiểm soát được thời gian thực hiện của mình, đảm bảo phục vụ kịp thời, tránh tình trạng khách phàn nàn vì đợi quá lâu.
• Kiểm tra món đồ uống lại lần nữa, đảm bảo đạt chuẩn trước khi mang ra phục vụ khách

Dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc:

• Luôn giữ vệ sinh khu vực làm việc sạch sẽ
• Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trong suốt quá trình sử dụng và sau sử dụng
• Vệ sinh tủ, kệ, ly, tách, tủ lạnh, tủ mát, dụng cụ pha chế,…đảm bảo luôn sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng, đúng nơi quy định
• Thực hiện công việc bảo quản các nguyên liệu, đồ uống có sẵn, dụng cụ, trang thiết bị,… tại khu vực phụ trách
• Báo với quản lý bộ phận nếu phát hiện hư hỏng, bể vỡ, thiếu sót,…

Các công việc khác:

• Phối hợp với nhân viên phục vụ tư vấn cho khách những loại đồ uống có trong thực đơn.
• Thực hiện pha chế những món đồ uống đặc biệt theo yêu cầu của khách
• Phối hợp với quản lý bộ phận giải quyết khiếu nại, phàn nàn của khách
• Phối hợp với bộ phận kỹ thuật kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ máy móc, trang thiết bị tại khu vực phụtrách
• Lập các bảng báo cáo theo quy định hàng ngày, tuần, tháng, quý, năm
• Kiểm tra và lập hóa đơn nhập hàng
• Đảm bảo an toàn, an ninh cho các tủ đựng, kho,…khóa và kiểm tra kỹ trước khi kết thúc ca
• Báo cáo với quản lý phụtrách tình hình công việc hàng ngày
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên

• Tốt nghiệp phổ thông trung học
• Có bằng dạy nghề pha chế chuyên nghiệp là một lợi thế
• Sạch sẽ, ngăn nắp, chỉnh chu, gọn gàng
• Trung thực, có tinh thần trách nhiệm
• Năng động, nhiệt tình, tích cực, khả năng giao tiếp tốt, hoạt bát
• Tinh thần cầu tiến cao, luôn sẵn sàng học hỏi
• Có kiến thức về café máy, yêu thích café
• Biết art latte là một lợi thế