Cold Commis/ Nhân Viên Bếp Lạnh

1. Chế biến món ăn:

Thực hiện sơ chế, chế biến món ăn theo công thức chuẩn được giao

Trình bày món ăn đúng yêu cầu về định lượng và hình thức

Đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn khách sạn

2. Tuân thủ vệ sinh và an toàn:

Đảm bảo vệ sinh cá nhân và khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp

Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định HACCP

Sử dụng thiết bị và công cụ đúng cách, an toàn

3. Phối hợp công việc:

Hỗ trợ đồng nghiệp khi cần thiết

Phối hợp với bộ phận kho, tạp vụ và các bộ phận liên quan để chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

Báo cáo kịp thời tình trạng nguyên vật liệu, thiết bị cho Tổ phó hoặc Tổ trưởng

4. Tham gia huấn luyện và phát triển:

Tham dự đầy đủ các buổi họp giao ban và huấn luyện tay nghề

Tiếp thu ý kiến đóng góp và chủ động cải thiện kỹ năng cá nhân

- Cẩn thận, tỉ mỉ, trung thực và có trách nhiệm trong công việc

- Khả năng làm việc nhóm, hỗ trợ đồng nghiệp

- Có kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm

KINH NGHIỆM

Ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm việc tại bếp nhà hàng/khách sạn hoặc vị trí tương đương