Chuyên Viên QC

Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đạt tiêu chuẩn trước khi đưa vào chế biến

- Tuân thủ kế hoạch kiểm tra chất lượng các nguồn nguyên liệu từ nguyên liệu (cảm quan, nhiệt độ) từ dạng thô đến khi sơ chế, bảo quản và lưu trữ

- Kiểm tra sự phù hợp trong truy vết nguyên vật liệu trước khi sử dụng

- Giám sát việc sắp xếp & lưu trữ nguyễn liệu tại khu vực sản xuất

Đảm bảo sự tuân thủ của nhân viên khi thực hiện sơ chế và chế biến nguyên liệu

- Kiểm tra thao tác thực hiện của công nhân trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và đóng gói thành phẩm

- Đảm bảo việc tuân thủ tuyệt đối trong quy trình ở các điểm CPs và CCPs

- Kiểm tra sự phù hợp của quy trình và thực tế vận hành

Giám sát tuân thủ GMP & vệ sinh an toàn thực phẩm tại khu vực nhà xưởng

- Kiểm tra quy trình vệ sinh/khử trùng (dụng cụ, nhà xưởng, máy móc, thiết bị, công nhân) tại khu vực sản xuất

- Thẩm tra hồ sơ/ tài liệu/ biểu mẫu hiện hành tại phân xưởng sản xuất

- Giám sát, hướng dẫn, nhắc nhở nhân viên tuân thủ GMP & vệ sinh an toàn thực phẩm tại khu vực sản xuất

- Đảm bảo không xảy ra nhiễm chéo trong quá trình bảo quản, chế biến sản phẩm

- Thực hiện ghi hồ sơ, truy vết nguyên vật liệu cho từng mẻ sản phẩm

Hỗ trợ QA Team

- Hỗ trợ QA kiểm tra chất lượng Semi-FGs & FGs, gửi mẫu thẩm tra các chỉ tiêu kiểm nghiệm tại trung tâm bên ngoài

- Xử lý các sự cố trong quá trình sản xuất dưới sự chỉ đạo của nhân viên QA

- Tham gia các dự án trial của xưởng, RD tại chuyền sản xuất