Bếp Phó Bếp Bánh

1. Mục tiêu công việc:

Chịu trách nhiệm quản lý, tổ chức và vận hành toàn bộ hoạt động của bếp bánh nhằm đảm bảo chất lượng, tính đồng nhất và sáng tạo trong các sản phẩm bánh, đáp ứng tiêu chuẩn ẩm thực cao cấp của Tập đoàn Mường Thanh.

2. Nhiệm vụ chính:

- Xây dựng, kiểm soát và duy trì tiêu chuẩn chất lượng bánh ngọt, bánh mì, bánh dân tộc, ... trên toàn Tập đoàn.

- Phát triển và cải tiến thực đơn bánh phù hợp theo mùa, sự kiện, tình hình thị trường và định hướng thương hiệu.

- Hỗ trợ, đào tạo tay nghề, kỹ năng chế biến, trang trí và quản lý vận hành bếp bánh cho đội ngũ nhân viên tại các khách sạn trong hệ thống.

- Soạn thảo, hoàn thiện và cập nhật các quy trình vận hành chuẩn (SOP) cho bếp bánh.

- Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Ban lãnh đạo Tập đoàn.

- Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Ban lãnh đạo Tập đoàn.

- Tốt nghiệp chuyên ngành Bếp/Bánh hoặc có chứng chỉ đào tạo nghề bánh chuyên nghiệp.

- Có ít nhất 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn 4–5 sao hoặc chuỗi thương hiệu lớn.

- Am hiểu sâu về kỹ thuật làm bánh Âu, Á, bánh ngọt, bánh mì, bánh tiệc.

- Có khả năng đào tạo, huấn luyện đội nhóm và quản lý vận hành hiệu quả.

- Sáng tạo, cẩn thận, có tinh thần trách nhiệm cao và gu thẩm mỹ tốt.