Barista

1. Pha chế đồ uống

• Pha chế và phục vụ các loại đồ uống như cà phê, coldbrew, trà, nước ép, sinh tố và mocktail không cồn theo công thức chuẩn.
• Đảm bảo hương vị, nhiệt độ và hình thức đồng nhất.
• Hiệu chỉnh máy pha cà phê hàng ngày để đạt hương vị tối ưu.
• Điều chỉnh công thức theo yêu cầu của khách, vẫn đảm bảo chất lượng ổn định.

2. Dịch vụ khách hàng

• Đón tiếp và phục vụ khách hàng thân thiện, chuyên nghiệp.
• Giới thiệu, tư vấn thức uống phù hợp khẩu vị khách.
• Xử lý phản hồi hoặc khiếu nại của khách một cách khéo léo, đảm bảo hài lòng.

3. Quản lý khu vực pha chế

• Giữ khu vực pha chế sạch sẽ, gọn gàng trong suốt ca làm.
• Kiểm tra, bổ sung nguyên liệu, sữa, trái cây, syrup khi cần.
• Đảm bảo máy móc, dụng cụ được vệ sinh và bảo dưỡng thường xuyên.

4. Hiểu biết sản phẩm – Sáng tạo

• Cập nhật xu hướng cà phê, kỹ thuật pha chế và các công thức đồ uống mới.
• Phối hợp với Head Barista hoặc Beverage Manager phát triển thức uống theo mùa hoặc đặc trưng thương hiệu.
• Tham gia thử nếm, đóng góp ý kiến trong việc cải thiện thực đơn.

5. Quản lý tồn kho và chi phí

• Theo dõi lượng nguyên liệu sử dụng, báo cáo kịp thời khi gần hết.
• Hỗ trợ đặt hàng và giảm hao hụt bằng cách kiểm soát định lượng.
• Tuân thủ quy định kiểm soát chi phí của nhà hàng.

6. Làm việc nhóm

• Phối hợp với bếp và bộ phận phục vụ để đảm bảo vận hành trơn tru.
• Trao đổi rõ ràng với cấp trên về vấn đề phát sinh hoặc phản hồi khách hàng.
• Hỗ trợ đào tạo nhân viên pha chế mới khi cần.

1. Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương; ưu tiên có đào tạo về pha chế hoặc ngành dịch vụ.
• Tối thiểu 2–3 năm kinh nghiệm làm việc tại quán cà phê hoặc nhà hàng.
• Có chứng chỉ pha chế hoặc kỹ thuật cà phê là lợi thế.

2. Kỹ năng

• Kiến thức vững về chiết xuất espresso, đánh sữa, và các phương pháp pha chế.
• Tỉ mỉ, cẩn thận trong pha chế và trình bày.
• Giao tiếp tốt, thái độ phục vụ tích cực.
• Sáng tạo trong phát triển công thức và thức uống đặc biệt.
• Quản lý thời gian tốt, xử lý nhanh trong giờ cao điểm.
• Có tinh thần hợp tác và hỗ trợ đồng đội.
• Giao tiếp Tiếng Anh là 1 lợi thế

3. Môi trường làm việc

• Môi trường làm việc năng động, nhịp độ nhanh, đặc biệt vào buổi sáng và cuối tuần.
• Có thể làm việc ca sáng sớm hoặc ca tối.
• Thường xuyên đứng lâu và làm việc với thiết bị nóng hoặc lạnh.