Tổ Phó Bếp Lạnh / Demi Chef

Trực tiếp thực hiện các món ăn lạnh theo công thức chuẩn: Salad, Gỏi, Món nguội, Nước sốt lạnh, Canapés...

Đảm bảo chất lượng, định lượng và thẩm mỹ của món ăn trước khi phục vụ.

Quản lý Vận hành:

Giám sát và phân công công việc cho nhân viên cấp dưới (Phụ bếp) trong ca làm việc.

Kiểm tra và quản lý tồn kho, sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu theo nguyên tắc FIFO.

Vệ sinh và An toàn:

Đảm bảo khu vực bếp, dụng cụ luôn sạch sẽ và tuân thủ tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm (HACCP).

Phối hợp:

Phối hợp chặt chẽ với các tổ bếp khác để đảm bảo hoạt động chung của bếp.

Có kinh nghiệm tối thiểu 1 năm ở vị trí tương đương tại bếp lạnh.

Nắm vững kỹ năng chế biến và trang trí món lạnh.

Có kiến thức về vệ sinh thực phẩm.

Tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ và khả năng làm việc nhóm tốt.