Quản Lý Nhà Hàng Nhật

Nhiệm vụ chính:

• Quản lý, điều phối toàn bộ hoạt động vận hành nhà hàng (phục vụ – bếp – thu ngân – kho).

• Đảm bảo chất lượng dịch vụ, món ăn, và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn Nhật.

• Quản lý, đào tạo và đánh giá nhân sự định kỳ; xây dựng đội ngũ chuyên nghiệp.

• Kiểm soát chi phí, tồn kho, định lượng nguyên liệu, hạn chế thất thoát.

• Giải quyết phản hồi khách hàng, xử lý sự cố nhanh và hiệu quả.

• Lập báo cáo doanh thu, chi phí, KPI và đề xuất kế hoạch cải tiến.

• Có ít nhất 1–2 năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng Nhật hoặc nhà hàng F&B tương đương.

• Am hiểu về ẩm thực Nhật Bản, quy trình phục vụ, quy tắc lễ nghi và phong cách Omotenashi.

• Có khả năng quản lý đội nhóm, đào tạo, kiểm soát quy trình và xử lý tình huống.

• Giao tiếp tốt, năng động, trung thực, chịu được áp lực công việc.

• Ưu tiên ứng viên từng làm việc tại các chuỗi nhà hàng Nhật (Gyu Kaku, Sushi Kei, Kichi Kichi, Tokyo Deli, v.v.).