Quản Lý Nhà Hàng

1. Quản lý vận hành

Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru trong ca làm việc

Giám sát nhân viên phục vụ, bếp, bar, thu ngân… theo ca

Kiểm tra chất lượng món ăn, dịch vụ, vệ sinh, an toàn thực phẩm

Quản lý hàng tồn kho, nguyên vật liệu, lập kế hoạch nhập hàng

2. Quản lý nhân sự

Sắp xếp ca làm việc, phân công nhiệm vụ cho nhân viên

Đào tạo, hướng dẫn kỹ năng phục vụ, quy trình làm việc

Đánh giá hiệu quả công việc, xử lý vi phạm và khen thưởng

Giải quyết xung đột, hỗ trợ nhân viên trong công việc hàng ngày

3. Chăm sóc khách hàng

Tiếp đón, giải quyết khiếu nại hoặc góp ý của khách

Đảm bảo trải nghiệm khách hàng đạt tiêu chuẩn nhà hàng đề ra

4. Quản lý tài chính – doanh thu

Theo dõi doanh số hàng ngày, lập báo cáo cuối ca/cuối tháng

Kiểm soát chi phí, hạn chế thất thoát trong vận hành

Đề xuất các chương trình khuyến mãi, cải tiến dịch vụ để tăng doanh thu

5. Phát triển & cải tiến

Đề xuất ý tưởng cải thiện thực đơn, dịch vụ, quy trình

Theo dõi thị trường, đối thủ để điều chỉnh chiến lược phù hợp

Phối hợp cùng chủ/quản lý cấp cao trong việc xây dựng kế hoạch dài hạn

- Nhanh nhẹn, trung thực và nhiệt tình trong công việc.

- Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức công việc, đào tạo và giao tiếp tốt

- Tư duy dịch vụ, xử lý tình huống linh hoạt

- Ngoại hình ưa nhìn, chuyên nghiệp, tác phong nhanh nhẹn

- Tinh thần trách nhiệm, kỉ luật cao

- Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm tại vị trí quản lý .