Nhân Viên Bếp Á - Corona Food Center

Công việc Vận hành đặc thù: Thực hiện các công việc của bộ phận Bếp

1. Công việc chuẩn bị
- Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.
- Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầu.
- Thực hiện việc kiểm tra hàng hóa thực phẩm tồn đọng từ ca trước và đưa ra hướng xử lý.
- Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.
- Biết cơ bản về Dimsum, món Hoa là một lợi thế
2. Tiêu chuẩn phục vụ
- Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.
- Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầu.
3. Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thực hiện, giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thực hiện việc lưu, hủy mẫu thực phẩm
4. Chế biến món ăn
- Thực hiện chế biến các món ăn.
-Tuân thủ theo thực đơn, recipe