Nấu chính bếp nóng

- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng;

- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa;

- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn;

- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết;

- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp;

- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng;

- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;

- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng;

- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định;

- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định;

- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca;

- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc.

- Bằng cấp chứng chỉ về đầu bếp hoặc những ngành liên quan khác;

- Năng động, siêng năng, nhiệt tình, ham học hỏi;

- Sức khỏe tốt, chịu được áp lực và cường độ công việc cao;

- Khả năng sáng tạo tốt, nắm bắt xu thế, trang trí món ăn đẹp mắt;

- Nhạy cảm với hương vị, có gu thẩm mỹ tốt;

- Khéo léo, yêu thích công việc nấu nướng;

- Có khả năng giao tiếp tiếng Anh.