Head Chef – Bếp Trưởng

Chịu trách nhiệm chế biến, giám sát và đảm bảo chất lượng món ăn theo công thức chuẩn hóa của TRUFOOD (ẩm thực Việt).

Đảm bảo đồng nhất hương vị – tiêu chuẩn – trình bày món ăn giữa các chi nhánh.

Quản lý nguyên liệu, kiểm soát định lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phối hợp cùng bếp trung tâm trong việc phát triển món mới, thử nghiệm công thức và cải tiến thực đơn.

Đào tạo – hướng dẫn phụ bếp, nhân viên mới, duy trì kỷ luật và quy trình vận hành bếp chuyên nghiệp.

Tính cost món, kiểm soát chi phí, đề xuất phương án tối ưu.

Tham gia xây dựng quy trình vận hành bếp, khảo sát chi nhánh và hỗ trợ setup cửa hàng mới.

Sáng tạo món mới, đóng góp vào việc xây dựng bản sắc ẩm thực riêng của thương hiệu.

Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc tương đương trong nhà hàng/quán ăn Việt.

Kỹ năng chế biến – nêm nếm chuẩn vị – trình bày đẹp mắt.

Hiểu biết sâu về an toàn thực phẩm, quy trình bếp chuyên nghiệp và quản lý chi phí.

Có tư duy tổ chức, lãnh đạo đội nhóm, khả năng đào tạo nhân sự và xử lý tình huống linh hoạt.

Sáng tạo, chủ động, trách nhiệm cao và sẵn sàng đồng hành cùng thương hiệu F&B đang phát triển mạnh.