Giám Sát Nhà Hàng - Thanh Hóa

• Giám sát nhân viên

Giám sát nhà hàng có trách nhiệm phân công, phân nhiệm, bố trí việc làm cho nhân viên. Theo dõi công ca thường nhật, hạn chế các trường hợp rời bỏ vị trí làm việc, các hành vi thiếu trách nhiệm hoặc các hiện tượng tiêu cực ảnh hưởng tới uy tín nhà hàng cũng như phẩm chất nghề nghiệp. Giám sát quá trình làm việc hàng ngày của nhân sự thuộc bộ phận quản lý của mình.

• Giám sát tiêu chuẩn phục vụ của nhân viên

Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong bộ phận. Tìm hiểu yêu cầu và tiêu chuẩn đặt ăn hằng ngày của khách để tổ chức nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ. Đề xuất việc tuyển dụng nhân viên để đáp ứng tình hình nhân sự của nhà hàng.

• Quản lý tài sản, trang thiết bị nhà hàng

Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và các trang thiết bị của nhà hàng. Tư vấn và dự trù việc mua sắm tài sản nhà hàng; quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh thất thoát cho đơn vị. Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng.

• Báo cáo và phối hợp các bộ phận khác

Quản lý tình hình tiêu thụ hàng hoá hằng ngày và định kỳ làm báo cáo cho cấp trên theo quy định. Liên hệ chặt chẽ với nhà bếp, quầy Bar để phối hợp đem đến thực phẩm, dịch vụ chất lượng nhất cho khách hàng. Thường xuyên phản ánh, trao đổi thông tin giữa các bộ phận với nhau và rút kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.

• Kinh nghiệm 6 tháng – 1 năm ở vị trí Giám sát/Trưởng ca nhà hàng hoặc tương đương
• Tốt nghiệp các ngành Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch, Kinh doanh hoặc liên quan
• Có tư duy vận hành: biết phân công công việc, sắp xếp nhân sự theo ca, đảm bảo hoạt động trơn tru
• Có khả năng giám sát tiêu chuẩn phục vụ và xử lý tình huống phát sinh trong ca (khách phàn nàn, quá tải, sai sót…)
• Có kỹ năng quản lý, đào tạo và phối hợp nhân sự (bếp, bar, phục vụ…)
• Biết theo dõi doanh thu, lập báo cáo ca, kiểm soát hao hụt cơ bản
• Thành thạo MS Office cơ bản, ưu tiên biết sử dụng phần mềm POS
• Có kỹ năng giao tiếp, phối hợp tốt; chủ động, trách nhiệm, chịu được áp lực cao