Demi Chef - Phó Ca, Bếp Chính

• Có một giai đoạn trong nghề bếp mà bạn không còn là người “mới”, nhưng cũng chưa phải người đứng đầu station.
• Đó là giai đoạn bắt đầu học cách giữ tiêu chuẩn, chịu trách nhiệm và dẫn dắt người khác.
• Chồ đang tìm một Demi Chef de Partie muốn bước qua giai đoạn đó một cách nghiêm túc.
• Chúng tôi không tìm người chỉ biết làm theo.
• Chúng tôi tìm người bắt đầu có tư duy vận hành, biết quan sát, biết hỗ trợ team và muốn phát triển xa hơn trong nghề bếp.

––––––––––––––––––

• Hỗ trợ CDP trong việc vận hành station hằng ngày.
• Chuẩn bị và thực hiện món ăn theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Đảm bảo chất lượng, vệ sinh và tính ổn định trong quá trình vận hành.
• Hỗ trợ đào tạo và hướng dẫn Commis trong công việc hằng ngày.
• Kiểm soát nguyên liệu, bảo quản hàng hoá và giảm hao hụt.
• Chủ động phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo flow vận hành hiệu quả.

• Người có nền tảng nghề bếp tốt và thái độ làm nghề nghiêm túc.
• Có kinh nghiệm ở vị trí Commis mạnh hoặc Demi CDP.
• Ưu tiên ứng viên từng làm việc trong môi trường fine dining và high-volume.
• Có tinh thần trách nhiệm, khả năng chịu áp lực và chú ý đến chi tiết.
• Có tư duy cầu tiến và mong muốn phát triển lên các vị trí cao hơn trong bếp.
• Không ngại học thêm, làm thêm và chịu trách nhiệm nhiều hơn mỗi ngày.