Quản Lý Nhà Hàng Mì Cay

Mì cay Hagu Cao Lỗ - 132 Cao Lỗ, Phường 4, Quận 8

Mì cay Asan Lê Đức Thọ - 616 Lê Đức Thọ, Phường An Hội Đông, Gò Vấp.

A. Vận hành nhà hàng:

- Hiểu và nắm rõ chỉ tiêu kinh doanh hàng tháng, tổ chức họp đầu ca để phổ biến các thông tin triển khai các nhiệm vụ được giao nhằm đạt được kết quả tốt nhất.

- Duy trì và phát triển nhà hàng đạt tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm, dịch vụ hướng tới mục tiêu sự hài lòng của khách hàng về chất lượng món ăn

- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách hàng.

- Giải quyết các sự vụ phát sinh trong thẩm quyền

- Báo cáo kết quả giải quyết vấn đề lên cấp trên.

- Đảm bảo chất lượng dịch vụ (vệ sinh, chất lượng thức ăn/ nước uống, thái độ phục vụ)

- Kiểm tra mọi khu vưc khách hàng, khu pha chế, khu ra đồ, khu bếp, nhà vệ sinh…đảm bảo đúng tiêu chuẩn vận hành

- Kiểm tra tổng thể các ca làm việc: an toàn, an ninh, tình trạng các trang thiết bị, công cụ dụng cụ, POSM…phục vụ kinh doanh.

- Theo dõi, đánh giá sự hài lòng của khách hàng, đề xuất các ý kiến nhằm cải tiến hoạt động cửa hàng

- Quản lý nhân sự: phỏng vấn, đào tạo, Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên theo yêu cầu định kỳ, phát sinh.

- Phân công công việc cho nhân sự theo tuần, tháng…phù hợp với định biên cho phép

B. Tài chính/ Kiểm kê:

- Quản lý doanh thu hàng ngày của nhà hàng. Thực hiện báo cáo doanh thu đúng thời gian, quy trình theo yêu cầu của cấp trên.

- Trực tiếp kiểm tra, quản lý tồn đầu, tồn cuối NVL, lên đơn đặt hàng.

- Giải trình, khắc phục nếu có sự sai lệch về số liệu kiểm kê NVL

- Theo dõi số lượng công cụ, dụng cụ tài sản của nhà hàng hàng tháng - Kiểm soát các chi phí bán hoạt động tại cơ sở

Nam/ Nữ, tuổi từ 24 - 30, tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Trình độ Trung cấp trở lên các chuyên ngành Quản lý nhà hàng, khách sản, dịch vụ, QTKD, ....
Kinh nghiệm, kiến thức về quản lý nhà hàng, mô hình F&B dạng chuỗi
Kỹ năng và năng lực lãnh đạo, đào tạo
Kỹ năng phối hợp tương tác, giao tiếp , xử lý vấn đề.
Kỹ năng mềm , thuyết phục, đàm phán, điều phối.
Thành thạo tin học văn phòng, có thể tổng hợp, phân tích báo cáo
Trung thực, hoà đồng, có tính cẩn thận