Quản Lý Nhà Hàng

1. Quản lý vận hành hàng ngày

• Giám sát toàn bộ hoạt động nhà hàng (phục vụ, bếp, thu ngân, giao hàng…).
• Đảm bảo nhà hàng mở cửa – đóng cửa đúng quy trình, đủ nhân sự theo ca.
• Kiểm tra vệ sinh, an toàn thực phẩm, đồng phục, tác phong nhân viên.
• Theo dõi tồn kho, định mức tiêu hao nguyên vật liệu; phối hợp với bếp trưởng để đặt hàng đúng kế hoạch.
• Giải quyết các sự cố trong ca làm việc (thiếu món, phản hồi khách, hỏng thiết bị...)

2. Quản lý nhân sự

• Lên lịch làm việc, phân ca, đảm bảo đủ nhân sự trong khung giờ cao điểm.
• Tuyển dụng, đào tạo và huấn luyện nhân viên mới theo quy trình phục vụ, nghiệp vụ, kỹ năng giao tiếp.
• Kiểm tra hiệu suất làm việc, chấm công, đánh giá thái độ và năng lực nhân viên.
• Tổ chức họp định kỳ, truyền đạt thông tin, động viên tinh thần làm việc.

3. Quản lý tài chính – doanh thu

• Theo dõi doanh số hằng ngày, chi phí nguyên vật liệu, chi phí vận hành.
• Kiểm soát thu chi, đối soát hóa đơn, tiền mặt, doanh thu POS, phiếu giảm giá, khuyến mãi.
• Lập báo cáo doanh thu và lợi nhuận định kỳ (ngày/tuần/tháng).
• Đề xuất kế hoạch doanh số, chương trình khuyến mãi và tối ưu chi phí.

4. Dịch vụ khách hàng

• Đảm bảo khách hàng hài lòng với chất lượng món ăn và dịch vụ.
• Tiếp nhận – xử lý phản hồi, khiếu nại khách hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp.
• Duy trì tỷ lệ khách quay lại, điểm đánh giá trực tuyến (ShoppeFood, GrabFood, Website,Fanpage,…..).
• Tạo môi trường thân thiện, chuyên nghiệp, tăng trải nghiệm khách hàng.

5. Marketing và phát triển kinh doanh

• Hỗ trợ lên kế hoạch marketing: combo, khuyến mãi, chương trình thành viên.
• Phối hợp với bộ phận truyền thông (online/offline) để quảng bá thương hiệu.
• Theo dõi hiệu quả các chiến dịch và phản hồi thị trường.
• Đề xuất ý tưởng phát triển menu, mô hình phục vụ hoặc dịch vụ mới.

- Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng, Khách sạn hoặc các lĩnh vực liên quan.
- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực quản lý nhà hàng, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các chuỗi nhà hàng lớn.
- Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội ngũ, có khả năng đào tạo và phát triển nhân viên.
- Kỹ năng giao tiếp xuất sắc, có khả năng xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng và đối tác.
- Am hiểu về quy trình vận hành nhà hàng, bao gồm quản lý thực phẩm, đồ uống và dịch vụ khách hàng.
- Có khả năng phân tích dữ liệu kinh doanh và đưa ra các giải pháp cải tiến hiệu quả hoạt động của nhà hàng.