Quản Lý Nhà Hàng

Quản lý vận hành nhà hàng:

Đảm bảo hoạt động hàng ngày của nhà hàng diễn ra trơn tru và hiệu quả. Xây dựng và thực hiện quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) để duy trì chất lượng dịch vụ và sản phẩm.

Quản lý và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hàng tồn kho, tài sản và doanh thu nhà hàng. Kiểm tra, đánh giá chất lượng thực phẩm, đồ uống và dịch vụ theo tiêu chuẩn của nhà hàng.

Quản lý nhân sự: Tuyển dụng, đào tạo, phân công công việc và giám sát nhân viên.

Đảm bảo đội ngũ nhân viên có động lực làm việc, thái độ chuyên nghiệp và tuân thủ quy trình phục vụ. Giải quyết các vấn đề liên quan đến nhân viên, xây dựng môi trường làm việc tích cực.

Dịch vụ khách hàng: Giám sát và nâng cao trải nghiệm khách hàng, đảm bảo sự hài lòng của khách. Xử lý phản hồi, khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp.

Tạo mối quan hệ tốt với khách hàng, duy trì khách hàng trung thành.

Quản lý tài chính và doanh thu:

Kiểm soát chi phí vận hành, quản lý ngân sách, báo cáo doanh thu - chi phí hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng. Đề xuất các chiến lược kinh doanh nhằm tăng doanh thu, tối ưu lợi nhuận.

Hợp tác với bộ phận marketing để triển khai chương trình khuyến mãi, quảng bá thương hiệu nhà hàng. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh - an toàn:

Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo nhà hàng tuân thủ các tiêu chuẩn VSATTP theo quy định. Duy trì môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn cho nhân viên và khách hàng.

Kinh nghiệm: Ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng hoặc các vị trí tương đương.

Trình độ: Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng, Dịch vụ ăn uống, Du lịch - Khách sạn hoặc các ngành liên quan.

Kỹ năng: Kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhân sự.

Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống tốt. Kỹ năng lên kế hoạch, tổ chức và giải quyết vấn đề nhanh chóng.

Thành thạo tin học văn phòng và phần mềm quản lý nhà hàng (POS, CRM,...) là lợi thế.

Thái độ: Trung thực, chủ động, có tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.