BẾP TRƯỞNG (CHEF DE CUISINE)

Mức lương: 50 - 70 triệu VNĐ
Địa điểm: Hồ Chí Minh
Kinh nghiệm: 5 - 10 năm
Bằng cấp: Cao Đẳng trở lên

Hạn nộp hồ sơ: 18/06/2026 (Còn 14 ngày)

Công Ty TNHH Dịch Vụ Thương Mại Zhoujiqiao

Xem thông tin công ty

Thông tin
Việc làm

Địa điểm làm việc:

Hồ Chí Minh

(Dự kiến ) Quận 1, Hồ Chí Minh

(Trước sáp nhập: Quận 1, Hồ Chí Minh | Sau sáp nhập: Cầu Ông Lãnh, Hồ Chí Minh)

CV CỦA BẠN CÓ PHÙ HỢP VỚI VIỆC LÀM NÀY?

Chi Tiết Công Việc

Mô tả công việc:

Tham gia khóa đào tạo nấu ăn và quản lý trực tiếp tại Trung Quốc theo kế hoạch của Tập đoàn.
Phối hợp cùng Ban quản lý xây dựng, hoàn thiện thực đơn chuẩn phù hợp với thị trường Việt Nam dựa trên nền tảng món ăn của thương hiệu.
Tham gia khảo sát, lựa chọn trang thiết bị, công cụ dụng cụ bếp; thiết lập sơ đồ bố trí nhân sự và quy trình vận hành bếp trước khi nhà hàng chính thức đi vào hoạt động.
Chịu trách nhiệm toàn bộ về chất lượng món ăn đầu ra, đảm bảo đúng hương vị, cách trình bày đẹp mắt và tốc độ ra món đạt tiêu chuẩn của thương hiệu.
Thiết lập và ban hành quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) cho từng món ăn nhằm đảm bảo chất lượng đồng nhất.
Nghiên cứu, thiết kế, điều chỉnh và tối ưu hóa menu dựa trên định vị thương hiệu của nhà hàng.
Sáng tạo và phát triển các món ăn mới thay đổi theo mùa để thu hút khách hàng.
Trực tiếp lãnh đạo, điều hành và quản lý đội ngũ Bếp phó, Phụ bếp, Nhân viên bếp.
Sắp xếp ca làm việc, phân công công việc hợp lý; tổ chức đào tạo nâng cao tay nghề cho nhân viên, đánh giá KPI và giám sát vệ sinh khu vực bếp.
Lập kế hoạch mua hàng, kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quản lý tồn kho và định mức giá vốn (costing) để tối ưu chi phí thực phẩm (food cost).
Giám sát và đảm bảo toàn bộ khu vực bếp tuân thủ nghiêm ngặt luật An toàn thực phẩm của Việt Nam.

Yêu cầu công việc:

Kinh nghiệm: Có trên 10 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành ẩm thực, trong đó có thời gian giữ vị trí Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp.
Chuyên môn: Tinh thông kỹ thuật xào (chảo). Ưu tiên ứng viên có sở trường mạnh về món Việt Nam và món Thái. Biết nấu món Trung Hoa là một điểm cộng lớn.
Ngôn ngữ: Sử dụng thành thạo, lưu loát tiếng Trung (để tham gia khóa đào tạo tại Trung Quốc và làm việc trực tiếp với Ban quản lý Tập đoàn).
Quốc tịch: Chấp nhận ứng viên quốc tịch Trung Quốc hoặc Việt Nam (Ứng viên nước ngoài yêu cầu phải có hoặc đủ điều kiện cấp Giấy phép lao động - Work Permit tại Việt Nam).
Sẵn sàng dịch chuyển: Có khả năng đi công tác nước ngoài (Trung Quốc) để tham gia đào tạo ngay sau khi trúng tuyển.
Kỹ năng & Phẩm chất: Năng lực lãnh đạo tốt, tư duy kiểm soát chi phí hiệu quả. Có tư duy sáng tạo trong ẩm thực, trách nhiệm cao và chịu được áp lực công việc lớn.

Quyền lợi được hưởng:

Tổng thu nhập: 50.000.000 – 70.000.000 VND / tháng (tùy thuộc vào năng lực và kinh nghiệm thực tế).
Các chế độ phúc lợi, thưởng doanh thu, bảo hiểm và ngày nghỉ theo quy định của công ty và Luật lao động Việt Nam (sẽ trao đổi chi tiết trong buổi phỏng vấn).

Ngành nghề:

Nhà Hàng - F&B

Chú ý: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy gửi phản ánh đến chúng tôi.