Bếp Phó (Sous Chef) Tại Đà Nẵng - Lương Từ 12M - 20M

1. Quản lý và điều phối hoạt động bếp

• Lập kế hoạch và sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên bếp theo tình hình kinh doanh.
• Phân công, điều phối công việc cho trưởng ca và nhân viên bếp, đảm bảo vận hành bếp hiệu quả.
• Giám sát hoạt động khu vực bếp, đảm bảo tuân thủ quy trình, nội quy và tiêu chuẩn của nhà hàng.

2. Kiểm soát chất lượng món ăn

• Trực tiếp tham gia chế biến và chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn.
• Phối hợp xây dựng, cải tiến thực đơn, công thức món ăn và định lượng nguyên liệu.

3. Quản lý và đào tạo nhân sự bếp

• Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới và nâng cao tay nghề cho đội ngũ bếp.

4. Quản lý trang thiết bị và nguyên liệu

• Thực hiện kiểm kê định kỳ, đề xuất mua sắm hoặc sửa chữa khi cần thiết.
• Kiểm tra chất lượng và bảo quản nguyên liệu đầu vào.

5. Đảm bảo an toàn và vệ sinh

• Giám sát việc tuân thủ quy định về VSATTP, phòng cháy chữa cháy, an toàn điện – gas và an toàn lao động.

6. Báo cáo và công việc khác

• Có chứng chỉ/ đào tạo chuyên ngành nấu ăn là một lợi thế.
• Có 01 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp phó hoặc vị trí tương đương trong bếp Âu tại nhà hàng, khách sạn hoặc mô hình F&B.
• Am hiểu kỹ thuật chế biến các món Âu cơ bản (pasta, pizaa, salad, soup, sauce…) và quy trình vận hành bếp.
• Tác phong làm việc nhanh nhẹn, cẩn thận, có trách nhiệm và chịu được áp lực công việc.
• Có tinh thần hợp tác, làm việc nhóm tốt và phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan.
• Sức khỏe tốt, có thể làm việc theo ca theo sự phân công của quản lý.
• Ưu tiên có thể giao tiếp tiếng Anh cơ bản.