Booking bar là gì? Mô tả công việc và mức lương Booking bar

Trong những năm gần đây, nhu cầu tuyển dụng Booking bar ngày càng tăng lên trong lĩnh vực giải trí và dịch vụ, đặc biệt tại các thành phố lớn. Vậy Booking bar là gìvà tại sao lại thu hút nhiều bạn trẻ quan tâm tới vậy? Cùng JobsGO tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nghề Booking bar là gì?

Booking bar là công việc dành cho người làm việc tại quầy bar hoặc khu vực tiếp khách của các cơ sở dịch vụ cao cấp như nhà hàng, khách sạn, quán bar, pub và lounge. Không giống nhân viên quầy bar, họ vừa là người phục vụ đồ uống, vừa là người trực tiếp tiếp nhận và xử lý các yêu cầu từ khách hàng thông qua nhiều kênh khác nhau. Nhân viên Booking bar cũng quản lý hệ thống bàn trống, sắp xếp chỗ ngồi phù hợp và tối ưu sức chứa cho quán khi cần.

Đặc biệt, nếu cơ sở kinh doanh phục vụ đồ uống có cồn thì nhân viên Booking bar sẽ chịu trách nhiệm kiểm tra thông tin khách hàng, đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật. Nhân viên Booking bar là những người đầu tiên tiếp xúc, chào đón và hướng dẫn khách đến vị trí ngồi, đồng thời hỗ trợ giải quyết các sự cố nhỏ hoặc yêu cầu đặc biệt trong suốt thời gian phục vụ. Chính bởi vậy mà Booking bar được coi như “bộ mặt” của cơ sở kinh doanh, thể hiện sự chuyên nghiệp và trải nghiệm cho khách hàng.

>>> Xem thêm: Bartender là nghề gì? Chỉ “đam mê” có làm được Bartender?

Nghề Booking bar là gì?

2. Mô tả công việc của nhân viên Booking bar

Các công việc của nhân viên Booking bar thường đòi hỏi sự linh hoạt, kỹ năng giao tiếp tốt và khả năng xử lý tình huống nhanh nhạy. Thông thường, nhân viên Booking bar sẽ đảm nhiệm những vai trò chính dưới đây.

2.1. Quản lý đặt chỗ và sắp xếp không gian

Một trong những nhiệm vụ chính của nhân viên Booking bar là quản lý đặt chỗ và sắp xếp không gian khoa học. Họ là người tiếp nhận và xử lý tất cả các yêu cầu đặt chỗ từ khách hàng, có thể qua điện thoại, email, tin nhắn trực tuyến hoặc trực tiếp tại quầy. Sau đó, nhân viên Booking bar phải nhanh chóng cập nhật vào hệ thống quản lý đặt chỗ để tránh trùng lặp và đảm bảo sức chứa của quán được khai thác hiệu quả nhất.

Nhân viên Booking bar phải linh hoạt điều chỉnh lịch trình trong các trường hợp đột xuất như khách hủy đặt chỗ, thay đổi số lượng người hoặc giờ đến. Sắp xếp bàn ghế không chỉ dừng lại ở việc đảm bảo đủ chỗ cho khách, mà còn phải tính đến sự riêng tư, vị trí đẹp (view tốt) cùng các yêu cầu đặc biệt khác của khách hàng. Một nhân viên Booking bar giỏi sẽ biết cách tối ưu không gian để mang lại cảm giác thoải mái và trải nghiệm tốt nhất cho mọi khách hàng.

2.2. Tiếp đón, nhận order và phục vụ khách hàng

Nếu chỉ đơn giản là đón khách và lên món thì doanh nghiệp khó có thể níu chân và thu hút khách hàng trung thành quay lại lần hai. Bởi vậy mới cần tới Nhân viên Booking bar với quy trình tương tác, chăm sóc khách hàng từ khi vào quán tới khi rời đi:

• Tiếp đón và hướng dẫn: Khi khách đến, nhân viên Booking bar sẽ chào đón niềm nở, hướng dẫn tới bàn đặt trước hoặc sắp xếp chỗ phù hợp, tạo không khí thoải mái và thân thiện ngay từ đầu với khách hàng.
• Giới thiệu và nhận order: Sau khi khách ổn định chỗ ngồi, nhân viên Booking bar đưa menu, giới thiệu món “best-seller”, cocktail đặc biệt và tư vấn theo sở thích, giúp khách chọn lựa dễ dàng cũng như phù hợp khẩu vị.
• Kiểm tra điều kiện sử dụng đồ uống có cồn: Đây là nhiệm vụ quan trọng để tuân thủ pháp luật. Khi khách order đồ uống có cồn, nhân viên Booking bar phải xác minh độ tuổi, từ chối khéo léo nếu khách dưới 18 và giải thích quy định một cách ôn hòa.
• Phục vụ và chăm sóc khách hàng: Phục vụ đồ uống, đồ ăn nhanh chóng, chính xác và chủ động hỗ trợ khách refill nước, thêm đá hay mang khăn giấy mà không cần đợi yêu cầu.
• Thu thập ý kiến và hỗ trợ thanh toán: Cuối buổi, nhân viên Booking bar xin ý kiến khách về dịch vụ và hỗ trợ thanh toán nhanh chóng, chính xác, chuyên nghiệp để đảm bảo trải nghiệm trọn vẹn.
• Chào tạm biệt và tiễn khách: Tiễn khách ra về niềm nở, chuyên nghiệp, bày tỏ mong muốn được phục vụ lại trong tương lai để tạo ấn tượng tốt đẹp.

Nhân viên Booking bar là làm gì?

2.3. Dọn dẹp và duy trì không gian làm việc

Để đảm bảo môi trường phục vụ luôn sạch sẽ, tạo ấn tượng tốt với khách hàng, nhân viên Booking bar cũng cần dọn dẹp và duy trì vệ sinh định kỳ, thường xuyên. Vào đầu ca làm việc, họ sẽ kiểm tra và dọn dẹp gọn gàng khu vực phục vụ khách và quầy bar. Công việc bao gồm lau rửa bề mặt, sắp xếp lại đồ dùng như đĩa, ly, chai rượu, dụng cụ pha chế vào đúng vị trí.

Sau khi khách rời đi, nhân viên Booking bar cần dọn dẹp bàn, thu gom đồ dùng bẩn và vệ sinh khu vực đó, đảm bảo bàn ghế luôn sạch sẽ, ngăn nắp cho lượt khách tiếp theo. Cuối ca, họ sẽ thực hiện công việc vệ sinh tổng thể tại khu vực làm việc của mình. Việc duy trì vệ sinh không chỉ là yêu cầu cơ bản trong ngành dịch vụ mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp, tôn trọng khách hàng và đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ cao nhất của cơ sở.

2.4. Các công việc khác

Bên cạnh các nhiệm vụ chính đã nêu, một nhân viên Booking bar còn có thể được yêu cầu thực hiện các công việc bổ sung khác như:

• Tham gia các buổi họp giao ban định kỳ để nắm bắt thông tin mới, chia sẻ kinh nghiệm hoặc tiếp thu chỉ đạo từ quản lý.
• Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ như loại đồ uống mới, kỹ năng giao tiếp nâng cao hoặc xử lý tình huống phức tạp.
• Hoàn thành các báo cáo công việc khi được yêu cầu, ví dụ như báo cáo về số lượng đặt chỗ, phản hồi của khách hàng.
• Hỗ trợ kiểm kê kho đơn giản, chuẩn bị nguyên liệu ban đầu cho quầy bar hoặc hỗ trợ các bộ phận khác trong những thời điểm đặc biệt.

3. Tố chất cần có của một nhân viên Booking bar

Người muốn thành công và phát triển trong nghề Booking bar cần trang bị những phẩm chất, kỹ năng và đáp ứng các yêu cầu cụ thể mà các nhà tuyển dụng thường tìm kiếm như:

• Ngoại hình và phong cách chuyên nghiệp: Ngoại hình là yếu tố quan trọng với nhân viên Booking bar, bởi họ là “bộ mặt” của quán. Diện mạo chỉn chu, phong cách gọn gàng, giọng nói dễ nghe và giao tiếp tự tin sẽ tạo thiện cảm, giúp xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp cũng như ấn tượng tích cực với khách hàng.
• Kỹ năng giao tiếp và ứng xử khéo léo: Kỹ năng giao tiếp là chìa khóa thành công của nhân viên Booking bar. Họ cần tự tin, hoạt ngôn để giới thiệu menu, tư vấn đồ uống, đồng thời ứng xử tinh tế, linh hoạt để xử lý tình huống khó. Lắng nghe và phản hồi khéo léo, biến căng thẳng thành trải nghiệm hài lòng cho khách hàng cũng là một tố chất cần có của nhân viên Booking bar.
• Khả năng xử lý tình huống bất ngờ: Trong môi trường bar, club tiềm ẩn nhiều tình huống khó xử, nhân viên Booking bar cần ứng biến nhanh, xử lý chuyên nghiệp các trường hợp khách say, gây rối hay phàn nàn. Họ phải quan sát, đánh giá và hành động hợp lý, khi vượt quá khả năng ứng biến thì cần kịp thời nhờ hỗ trợ từ đồng nghiệp hoặc quản lý để đảm bảo trải nghiệm khách không bị ảnh hưởng.
• Tửu lượng tốt và am hiểu về đồ uống: Tửu lượng tốt là lợi thế cho nhân viên Booking bar khi giao lưu với khách hàng. Quan trọng hơn, họ cần có hiểu biết về các loại đồ uống trong menu để tư vấn chuyên nghiệp, giúp khách chọn được món ưng ý và tăng sự hài lòng với dịch vụ.
• Tính kiên nhẫn, tỉ mỉ và kỹ năng quản lý thời gian: Trong nghề Booking bar, kiên nhẫn, tỉ mỉ và quản lý thời gian hiệu quả là yếu tố then chốt. Những tố chất này giúp nhân viên Booking bar xử lý yêu cầu đặc biệt, sắp xếp công việc khoa học và đảm bảo chất lượng dịch vụ ngay cả trong giờ cao điểm.
• Tinh thần trách nhiệm và khả năng chịu áp lực cao: Nghề Booking bar đòi hỏi trách nhiệm cao, khả năng chịu áp lực trong môi trường ồn ào, đông đúc và giờ cao điểm. Sức khỏe tốt cùng tinh thần vững vàng là điều kiện cần thiết để họ duy trì thái độ chuyên nghiệp và gắn bó lâu dài.
• Yêu cầu kinh nghiệm (tùy vị trí): Không phải vị trí nhân viên Booking bar nào cũng yêu cầu kinh nghiệm, nhiều quán sẵn sàng đào tạo ứng viên mới có thái độ tốt. Tuy nhiên, tại nhà hàng, khách sạn, bar cao cấp, nhân viên Booking bar có kinh nghiệm thường sở hữu lợi thế lớn hơn, thậm chí là yêu cầu bắt buộc để được nhận vào làm.

Nhân viên Booking bar là người như thế nào?

4. Nhân viên Booking bar lương bao nhiêu?

Thu nhập luôn là một trong những yếu tố hàng đầu thu hút ứng viên đến với Booking bar. Mức lương và các khoản thu nhập bổ sung của nghề này thường khá hấp dẫn, mang lại tiềm năng tài chính cho những ai muốn theo đuổi. Mức lương của một nhân viên Booking bar không phải là con số cố định mà có thể khác nhau đáng kể, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Vị trí địa lý: Các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM thường có mức lương cao hơn do chi phí sinh hoạt cao và nhu cầu giải trí phát triển mạnh mẽ.
• Quy mô và danh tiếng của quán bar, nhà hàng hoặc khách sạn: Những cơ sở cao cấp, có thương hiệu thường trả lương hậu hĩnh hơn.
• Kinh nghiệm làm việc của nhân viên: Nhân viên Booking bar mới vào nghề sẽ có mức khởi điểm thấp hơn so với người đã có kinh nghiệm.
• Hình thức làm việc (toàn thời gian hay bán thời gian) cũng ảnh hưởng trực tiếp đến tổng thu nhập hàng tháng.

Dưới đây là mức lương thường thấy của nhân viên Booking bar, được phân loại theo kinh nghiệm và hình thức làm việc:

5. Nhu cầu tuyển dụng nhân viên Booking bar hiện nay

Sự phát triển kinh tế mạnh mẽ của Việt Nam trong những năm gần đây đã kéo theo nhu cầu giải trí, nghỉ dưỡng và ăn uống của người dân ngày càng tăng cao. Điều này trực tiếp thúc đẩy sự bùng nổ của số lượng các quán bar, club, nhà hàng, khách sạn cùng resort, đặc biệt là tại các thành phố lớn và trung tâm du lịch sầm uất như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Nha Trang hay Hải Phòng. Mỗi cơ sở dịch vụ mới được mở ra đều cần một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, trong đó nhân viên Booking bar vô cùng quan trọng vì đảm nhiệm vai trò quản lý và phục vụ khách hàng. Bởi vậy, nhu cầu tuyển dụng nhân viên Booking bar luôn ổn định và liên tục tăng lên, tạo ra vô vàn cơ hội việc làm cho người lao động.

Vị trí nhân viên Booking bar đặc biệt thu hút bạn trẻ, học sinh, sinh viên tìm kiếm công việc làm thêm bán thời gian hoặc toàn thời gian buổi tối. Đây là một công việc năng động và không quá khắt khe về kinh nghiệm đối với một số vị trí, tạo điều kiện thuận lợi cho những người mới bắt đầu. Nhu cầu tuyển dụng Booking bar rất đa dạng, từ các quán bar nhỏ, pub thân thiện đến lounge sang trọng trong khách sạn 5 sao. Bởi vậy, chỉ cần có đam mê với ngành dịch vụ, khả năng giao tiếp cùng thái độ làm việc chuyên nghiệp, ứng viên Booking bar hoàn toàn có thể tìm thấy một vị trí phù hợp và thăng tiến trong ngành này.

Booking bar có dễ xin việc không?

6. Có nên làm Booking bar không?

Góc khuất nghề Booking bar là gì? Nên làm Booking bar không? Đây là câu hỏi mà nhiều bạn trẻ quan tâm khi tìm hiểu về công việc này. Không thể phủ nhận rằng mặc dù mang lại nhiều lợi ích hấp dẫn nhưng đi kèm với Booking bar là không ít thách thức và nguy cơ tiềm ẩn nếu chọn nhầm cơ sở không uy tín. Vì vậy, để trả lời cho câu hỏi có phù hợp hay không, ứng viên cần cân nhắc kỹ cả ưu điểm lẫn khó khăn trước khi bước vào nghề.

6.1. Những ưu điểm của nghề Booking bar

Nghề Booking bar vẫn mang lại nhiều lợi ích hấp dẫn cho người lao động, đặc biệt là người trẻ:

• Thu nhập và tiềm năng phát triển: Đặc biệt với những nhân viên Booking bar có kinh nghiệm và kỹ năng giao tiếp xuất sắc, tổng thu nhập có thể rất cao nhờ lương cơ bản, phí dịch vụ cùng tiền tip. Hơn nữa, nghề này còn có tiềm năng thăng tiến lên các vị trí quản lý như Trưởng nhóm Booking, Giám sát sảnh hoặc Quản lý bar.
• Nhu cầu việc làm lớn: Ngành dịch vụ giải trí, du lịch và ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ, tạo ra một lượng lớn cơ hội việc làm cho nhân viên Booking bar trên khắp cả nước, đặc biệt tại các thành phố lớn.
• Mở rộng mối quan hệ xã hội: Tiếp xúc với đa dạng khách hàng, từ doanh nhân, người nổi tiếng đến khách du lịch. Điều này giúp nhân viên Booking bar mở rộng mạng lưới quan hệ xã hội (networking) cực kỳ giá trị, có thể hữu ích cho sự nghiệp tương lai hoặc các mối quan hệ cá nhân.
• Phát triển kỹ năng mềm quan trọng như giao tiếp, ứng xử linh hoạt, xử lý tình huống, quản lý thời gian và làm việc nhóm nhanh nhạy, hiệu quả.
• Học hỏi kinh nghiệm đa dạng: Không chỉ kiến thức chuyên môn về đồ uống, nhân viên Booking bar còn học hỏi được nhiều bài học quý giá trong cuộc sống, tâm lý và kinh nghiệm phục vụ, chăm sóc khách hàng từ thực tế để hoàn thiện bản thân.

>>> Xem thêm: 9 vị trí làm việc trong nhà hàng có nhu cầu tuyển dụng cao nhất

6.2. Những thách thức của nghề Booking bar

Bên cạnh những ưu điểm, nghề Booking bar cũng có những thách thức và “góc khuất” cần được nhìn nhận thực tế để chuẩn bị tâm lý vững vàng:

• Áp lực công việc cao và giờ giấc đặc thù: Khối lượng công việc lớn, đặc biệt vào những giờ cao điểm, cuối tuần, lễ Tết khiến nhân viên Booking bar thường xuyên phải làm việc muộn, ca đêm. Điều này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, nhịp sinh học và lịch trình cá nhân, gây khó khăn trong việc cân bằng cuộc sống.
• Môi trường làm việc khắc nghiệt: Tiếp xúc thường xuyên với tiếng ồn lớn từ âm nhạc, ánh sáng mạnh, khói thuốc (tại một số nơi), đối mặt với nhiều kiểu khách hàng khác nhau. Đây là nguồn cơn của căng thẳng, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thể chất và tâm lý của người làm Booking bar.
• Yêu cầu cao về kỹ năng và ứng xử: Đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế liên tục để giải quyết mọi tình huống, tránh làm khách hàng không hài lòng hoặc bị ảnh hưởng bởi những yếu tố tiêu cực bên ngoài. Việc duy trì sự bình tĩnh và chuyên nghiệp dưới mọi hoàn cảnh là một thử thách lớn cho nhân viên Booking bar.
• Nguy cơ và rủi ro: Nếu không chuyên nghiệp và ứng xử tốt, nhân viên Booking bar dễ bị lôi kéo vào các mối quan hệ không lành mạnh hoặc gặp phải các tình huống tiêu cực, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và danh tiếng nghề nghiệp.

Tóm lại, Booking bar là gì? Đây là công việc mang đến một hành trình sự nghiệp đầy năng động và hấp dẫn, với tiềm năng thu nhập đáng kể cùng cơ hội phát triển bản thân vượt trội. Tuy nhiên, để thực sự tỏa sáng trong môi trường này, bạn cần trang bị kỹ năng giao tiếp, khả năng xử lý tình huống linh hoạt và một tinh thần trách nhiệm cao. Tìm hiểu ngay cách phát triển những kỹ năng mềm quan trọng đó và tìm việc làm Booking bar tại JobsGO!

Câu hỏi thường gặp

1. Booking bar có cần phải biết tiếng Anh không?

Mặc dù không phải lúc nào cũng bắt buộc, nhưng biết tiếng Anh là một lợi thế rất lớn, đặc biệt khi làm việc tại các cơ sở cao cấp, khách sạn quốc tế hoặc khu vực du lịch để giao tiếp với khách nước ngoài.

2. Booking bar khác gì bartender?

Booking bar tập trung vào việc tiếp đón, quản lý đặt chỗ, nhận order và phục vụ chung, trong khi Bartender là người chuyên về pha chế đồ uống, đặc biệt là cocktail, đứng sau quầy bar.

3. Booking bar thường được tuyển dụng qua đâu?

Thông thường, nhân viên Booking bar sẽ được tuyển dụng qua kênh nội bộ, giới thiệu nhân sự cũ, đăng tin trên group Facebook ngành F&B, trang tuyển dụng hoặc các trung tâm đào tạo bartender.

(Theo JobsGO - Nền tảng tìm việc làm, tuyển dụng, tạo CV xin việc)