Tổng Quản Lý Nhà Hàng

VẬN HÀNH:

• Chịu trách nhiệm về hoạt động kinh doanh của nhà hàng
• Xây dựng và triển khai kế hoạch doanh thu hàng tháng/ quý
• Theo dõi hoạt động kinh doanh, giá bán và sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh
• Quản lý và giám sát quy trình & chất lượng món ăn, thức uống và việc phục vụ khách của nhân viên.
• Nghiên cứu, ghi nhận nhu cầu và thị hiếu khách hàng để điều chỉnh thực đơn
• Quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động kinh doanh nhà hàng theo quy chế.

DỊCH VỤ & KHÁCH HÀNG:

• Quan hệ đối ngoại, chăm sóc khách hàng, thu nhận ý kiến phản hồi của khách hàng.
• Phối hợp với bộ phận Marketing thực hiện kế hoạch bán hàng, quảng cá tiếp thị và quan hệ khách hàng.
• Xử lý các tình huống phát sinh trong nhà hàng.

NHÂN SỰ :

• Theo dõi lượng khách đặt bàn tại nhà hàng
• Sắp xếp nhân sự kịp thời, đầy đủ.
• Xử lý các vi phạm nội bộ trong nhà hàng.
• Lên kế hoạch nhân sự, định biên nhân sự đảm bảo phục vụ kinh doanh.
• Trực tiếp theo dõi ngày công,đề xuất lương, thưởng nhân viên.
• Ký đề xuất liên quan đến nhân sự: nghỉ phé, nghỉ việc, thuyên chuyển, khen thưởng…

KIỂM SOÁT:

• Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc.
• Theo dõi số lượng tài sản cố định, CCDC số lượng hư hỏng, mất mát....
• Phối hợp với bộ phận kế toán để quản lý hóa đơn, phiếu order, các biểu mẫu xuất nhập, tồn hàng hóa và doanh thu, chi phí liên quan.
• Phối hợp với thu ngân kiểm tra đối chiếu số tiền doanh thu phù hợp với order.
• Trực tiếp theo dõi ngày công, mức lương nhân viên.

Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên & thực hiện các chế độ báo cáo theo quy định

• Nam, Dưới 40 tuổi, Tiếng anh giao tiếp cơ bản

• Từ 3 – 4 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý tại các mô hình F&B, nhà hàng phòng VIP

• Có khả năng giao tiếp, thương thảo, xử lý tình huống, quản trị xung đột tại nơi làm việc

• Có khả năng tương tác, chăm sóc khách hàng hỗ trợ với bộ phận booking.

• Có khả năng làm việc độc lập và chịu được áp lực công việc.

• Làm việc ca đêm theo tính chất công việc yêu cầu
• Các kỹ năng văn phòng khác phục vụ cho công việc báo cáo, chấm công.