Tổ Trưởng Bàn (Captain)

1. Quản lý và điều phối nhân sự

• Phân công, sắp xếp ca làm việc và vị trí phục vụ cho nhân viên bàn.

• Kiểm tra tác phong, đồng phục, dụng cụ làm việc của nhân viên trước khi vào ca.

• Hướng dẫn, đào tạo kỹ năng phục vụ và kiến thức sản phẩm cho nhân viên mới.

2. Giám sát chất lượng phục vụ

• Đảm bảo nhân viên phục vụ theo đúng quy trình, tiêu chuẩn dịch vụ của nhà hàng.

• Kiểm soát tốc độ phục vụ, thái độ và sự chuyên nghiệp trong giao tiếp với khách.

• Xử lý ngay các tình huống phát sinh hoặc khiếu nại của khách hàng trong phạm vi quyền hạn.

3. Hỗ trợ và phối hợp

• Hỗ trợ nhân viên trong giờ cao điểm, trực tiếp phục vụ khi cần.

• Phối hợp với bộ phận bếp, bar và thu ngân để đảm bảo quy trình phục vụ trôi chảy.

4. Quản lý trang thiết bị, dụng cụ

• Kiểm kê và giám sát việc sử dụng, bảo quản dụng cụ bàn (chén, đĩa, ly, dao nĩa…).

• Đề xuất sửa chữa, bổ sung khi dụng cụ hỏng hoặc thiếu.

5. Báo cáo và đề xuất

• Lập báo cáo ca làm việc (tình hình nhân sự, doanh thu, sự cố…) gửi quản lý.

• Đề xuất các ý tưởng cải thiện chất lượng dịch vụ, quy trình làm việc.

• Tốt nghiệp THPT trở lên,

• Kinh nghiệm tối thiểu 1 năm ở vị trí tương đương hoặc 2 năm phục vụ bàn.

• Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống và quản lý nhóm tốt.

• Hiểu biết về nghiệp vụ phục vụ và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Ngoại hình ưa nhìn, sức khỏe tốt, thái độ tích cực.