Quản Lý Nhà Hàng Lẩu ( Yêu Cầu Biết Tiếng Trung)

1. Quản lý vận hành hàng ngày:

• Chịu trách nhiệm toàn diện về hoạt động và quản lý nhà hàng lẩu, đảm bảo hoạt động trơn tru.

• Giám sát và quản lý công việc hàng ngày của nhân viên, đảm bảo chất lượng dịch vụ đạt tiêu chuẩn.

• Phối hợp công việc giữa các bộ phận (bếp, phục vụ, thu ngân...) để đảm bảo sự phối hợp hiệu quả trong đội ngũ.

2. Quản lý và đào tạo nhân sự:

• Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên nhà hàng, đảm bảo họ nắm rõ quy trình làm việc và tiêu chuẩn phục vụ.

• Đánh giá định kỳ hiệu quả công việc của nhân viên, cung cấp phản hồi và hướng dẫn, nâng cao năng lực đội ngũ.

• Sắp xếp lịch làm việc hợp lý, đảm bảo đủ nhân lực cho từng ca.

3. Quản lý tài chính và kiểm soát chi phí:

• Lập và kiểm soát ngân sách của nhà hàng, đảm bảo các khoản chi tiêu không vượt quá dự toán.

• Theo dõi và phân tích dữ liệu doanh thu, điều chỉnh kịp thời chiến lược vận hành nhằm tăng thu nhập và lợi nhuận.

• Giám sát quản lý kho, đảm bảo nguyên vật liệu và vật tư đầy đủ, tươi mới, tránh lãng phí.

4. Dịch vụ khách hàng và quản lý quan hệ:

• Xử lý phản hồi và khiếu nại của khách hàng, đảm bảo sự hài lòng và tăng cường lòng trung thành của khách.

• Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng thân thiết, thúc đẩy lượng khách quay lại.

• Tổ chức các chương trình khuyến mãi và sự kiện đặc biệt để thu hút khách mới và nâng cao nhận diện thương hiệu.

5. Quản lý vệ sinh và an toàn:

• Đảm bảo nhà hàng tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra định kỳ khu vực bếp và không gian ăn uống.

• Giám sát việc đào tạo an toàn lao động cho nhân viên, ngăn ngừa tai nạn trong quá trình làm việc.

6. Marketing và quảng bá thương hiệu:

• Lên kế hoạch và triển khai chiến lược marketing và truyền thông nhằm nâng cao nhận diện thương hiệu và năng lực cạnh tranh.

• Quảng bá thương hiệu thông qua mạng xã hội và các kênh khác để thu hút khách hàng.

7. Các công việc hành chính khác:

• Giao tiếp và đàm phán với nhà cung cấp, đối tác để đảm bảo nguồn cung ổn định.

• Hoàn thành các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.

1. Trình độ học vấn:

● Tốt nghiệp cao đẳng trở lên, ưu tiên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn,

Quản trị Kinh doanh hoặc các ngành liên quan.

2. Kinh nghiệm làm việc:

● Có từ 2-5 năm kinh nghiệm trong ngành dịch vụ ăn uống, trong đó ít nhất 1 năm kinh

nghiệm quản lý nhà hàng, ưu tiên kinh nghiệm quản lý nhà hàng lẩu hoặc nhà hàng

tương tự.

● Hiểu rõ quy trình vận hành nhà hàng lẩu, quản lý nhân viên và kiểm soát chi phí.

3. Kỹ năng chuyên môn:

● Có năng lực quản lý đội nhóm tốt, dẫn dắt nhóm làm việc hiệu quả, nâng cao kết quả

tập thể.

● Kỹ năng quản lý tài chính và kiểm soát chi phí tốt, biết phân bổ ngân sách hợp lý để

giảm chi phí vận hành.

● Ý thức phục vụ khách hàng xuất sắc, biết xử lý khiếu nại khách hàng và nâng cao sự

hài lòng.

● Thành thạo phần mềm quản lý nhà hàng và các phần mềm văn phòng thông dụng như

Excel, Word.

4. Kỹ năng giao tiếp và phối hợp:

● Kỹ năng giao tiếp tốt, duy trì liên lạc hiệu quả với nhân viên, khách hàng, nhà cung cấp

và cấp trên.

● Khả năng phối hợp tốt, kích thích tinh thần làm việc của các bộ phận để công việc nhà

hàng diễn ra suôn sẻ.

5. Năng lực lãnh đạo và quản lý đội nhóm:

● Có năng lực lãnh đạo, điều hành đội nhóm hoàn thành công việc.

● Có kinh nghiệm đào tạo, động viên nhân viên nâng cao kỹ năng và chất lượng phục vụ.

● Biết xử lý mâu thuẫn, xung đột trong đội nhóm, đảm bảo môi trường làm việc hòa hợp

và ổn định.

6. Định hướng dịch vụ khách hàng:

● Có ý thức phục vụ khách hàng cao, tập trung vào trải nghiệm khách hàng.

● Biết phản hồi và xử lý kịp thời các ý kiến và khiếu nại từ khách hàng.7. Khả năng chịu áp lực:

● Giữ bình tĩnh trong môi trường áp lực cao, phân bổ nguồn lực hợp lý đảm bảo vận hành

nhà hàng.

● Linh hoạt ứng phó với tình huống phát sinh và ra quyết định kịp thời.

8. Yêu cầu về ngôn ngữ:

● Phải sử dụng thành thạo tiếng Trung, có khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng Trung với

nhân viên và khách hàng.

9. Yêu cầu khác:

● Có thể làm việc giờ linh hoạt, bao gồm cuối tuần và ngày lễ.

● Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ hoặc khóa đào tạo liên quan đến ngành dịch vụ ăn uống