Quản Lý Nhà Hàng

- Quản lý vận hành hàng ngàyGiám sát toàn bộ hoạt động nhà hàng (phục vụ, bếp, thu ngân, bar, giao hàng…).Đảm bảo nhà hàng mở cửa – đóng cửa đúng quy trình, đủ nhân sự theo ca.Kiểm tra vệ sinh, an toàn thực phẩm, đồng phục, tác phong nhân viên.Theo dõi tồn kho, định mức tiêu hao nguyên vật liệu; phối hợp với bếp trưởng để đặt hàng đúng kế hoạch.Giải quyết các sự cố trong ca làm việc (thiếu món, phản hồi khách, hỏng thiết bị...).- Quản lý nhân sựLên lịch làm việc, phân ca, đảm bảo đủ nhân sự trong khung giờ cao điểm.Tuyển dụng, đào tạo và huấn luyện nhân viên mới theo quy trình phục vụ, nghiệp vụ, kỹ năng giao tiếp.Kiểm tra hiệu suất làm việc, chấm công, đánh giá thái độ và năng lực nhân viên.Tổ chức họp định kỳ, truyền đạt thông tin, động viên tinh thần làm việc.- Quản lý tài chính – doanh thuTheo dõi doanh số hằng ngày, chi phí nguyên vật liệu, chi phí vận hành.Kiểm soát thu chi, đối soát hóa đơn, tiền mặt, doanh thu POS, phiếu giảm giá, khuyến mãi.Lập báo cáo doanh thu và lợi nhuận định kỳ (ngày/tuần/tháng).Đề xuất kế hoạch doanh số, chương trình khuyến mãi và tối ưu chi phí.- Dịch vụ khách hàngĐảm bảo khách hàng hài lòng với chất lượng món ăn và dịch vụ.Tiếp nhận – xử lý phản hồi, khiếu nại khách hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp.Duy trì tỷ lệ khách quay lại, điểm đánh giá trực tuyến (Google, Foody, GrabFood...).Tạo môi trường thân thiện, chuyên nghiệp, tăng trải nghiệm khách hàng.- Marketing và phát triển kinh doanhHỗ trợ lên kế hoạch marketing: combo, khuyến mãi, chương trình thành viên.Phối hợp với bộ phận truyền thông (online/offline) để quảng bá thương hiệu.Theo dõi hiệu quả các chiến dịch và phản hồi thị trường.Đề xuất ý tưởng phát triển menu, mô hình phục vụ hoặc dịch vụ mới.

- Học vấn: Tốt nghiệp cao đẳng trở lên (quản trị nhà hàng, du lịch, kinh doanh, F&B...).- Kinh nghiệm: Ít nhất 3 năm ở vị trí tương đương (ưu tiên từng làm nhà hàng Việt Hoa).- Kỹ năng:Lãnh đạo, tổ chức và phân công công việc.Giao tiếp, xử lý tình huống, giải quyết khiếu nại.Kiểm soát chi phí, đọc hiểu báo cáo tài chính cơ bản.Thành thạo công cụ quản lý (POS, Excel, Google Sheet…).- Tố chất: Tỉ mỉ, trách nhiệm, năng động, chịu áp lực cao.