Phụ Bếp Quận 1

1. Mục tiêu chính trong công việc:

Đảm bảo thức ăn đạt tiêu chuẩn cao về vệ sinh an toàn

2. Công việc chính:

2.1. Thực hiện các công việc đầu ca

- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa thực phẩm nhập vào.

- Kiểm tra những thực phẩm tồn đọng từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, tránh gây lãng phí.

- Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.

2.2. Trực tiếp chế biến món ăn cho các thực khách

- Thực hiện việc tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn.

- Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp.

- Trang trí các món ăn sau khi đã chế biến xong

2.3 Thực hiện các công việc đóng ca

- Vệ sinh khu vực chế biến và các dụng cụ dùng để chế biến món ăn.

- Sắp xếp gia vị lại đúng khu vực quy định.

- Thực hiện việc bảo quản các nguyên vật liệu tồn.

- Cùng các nhân viên khác tổng kết vệ sinh bếp khi kết thúc ca làm việc.

- Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt và đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.

- Bàn giao công việc đã làm và chưa làm cho ca làm việc sau.

2.4. Công việc khác

- Báo cáo công việc trong bếp hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của bếp trưởng.

- Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

-1-2 năm kinh nghiệm phụ bếp

-Có tinh thần phục vụ, chăm sóc khách hàng

-Kỹ lưỡng, cẩn thận, nhanh nhẹn