Phụ Bếp Nhà Hàng

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa, gọt, cắt, thái, băm, nghiền… theo yêu cầu món ăn.

• Cân, đong, đo nguyên liệu theo công thức.

• Chuẩn bị dụng cụ nấu ăn đầy đủ trước ca làm việc.

Hỗ trợ chế biến món ăn

• Hỗ trợ đầu bếp trong các khâu nấu nướng đơn giản.

• Trang trí, sắp xếp món ăn theo hướng dẫn.

• Thực hiện các phần việc được phân công trong dây chuyền bếp.

Vệ sinh và bảo quản

• Dọn dẹp khu bếp, dụng cụ và thiết bị sau khi sử dụng.

• Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng.

• Bảo quản nguyên liệu, thực phẩm đúng quy định (nhiệt độ, thời gian…).

Tuân thủ quy định

• Thực hiện nghiêm các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).

• Tuân thủ quy trình làm việc, nội quy của bộ phận bếp và nhà hàng.

Không yêu cầu kinh nghiệm (ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm phụ bếp hoặc bếp ăn công nghiệp).

Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, chịu khó, chịu áp lực công việc cao.

Hiểu biết cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khả năng làm việc nhóm tốt.