Giám Sát Bar/ Bar Supervisor

Chia ca, phân công lịch làm việc cho các Bartender.

Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng – khách sạn.

Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.

Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.

Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.

Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.

Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu… phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng – khách sạn.

Phối hợp đổi mới menu thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng.

Hỗ trợ cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế menu.

Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.

Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.

Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.

Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.

Phối hợp với bộ phận an ninh xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với với, giữa khách hàng với nhân viên… đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng.

Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng – khách sạn cho nhân viên mới.

Chịu trách nhiệm giám sát việc thu – chi trong ca phục vụ.

Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.

Sáng tạo những công thức pha chế mới đáp ứng được yêu cầu, sở thích của khách hàng.

Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng, khách sạn, hiệp hội tổ chức.

Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.

Làm các báo cáo công việc liên quan.

Thực hiện các công việc khác khi được yêu cầu.

- Tốt nghiệp Cao đẳng, Đại học chuyên nghành có liên quan.

- Ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở cùng vị trí trong các khách sạn 4 – 5 sao.

- Có kiến thức về hệ thống kỹ thuật trong khách sạn.

- Tiếng Anh cơ bản, đọc hiểu các tài liệu kỹ thuật.