Bếp Trưởng Chuyên Món Việt

· Kinh nghiệm: Có ít nhất 3-5 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp Trưởng, nấu được các món ăn đặc sản vùng miền Việt Nam.

· Kiến thức chuyên môn: Sự hiểu biết sâu rộng về các kỹ thuật chế biến món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm, và quản lý bếp. Có khả năng sáng tạo trong việc xây dựng thực đơn mới và cải tiến món ăn.

· Kỹ năng lãnh đạo: Khả năng quản lý và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, phân công công việc hợp lý và tạo động lực làm việc hiệu quả cho các thành viên trong nhóm.

· Khả năng tổ chức: Kỹ năng lập kế hoạch, phân bổ công việc hợp lý, đảm bảo hoạt động bếp diễn ra suôn sẻ và đúng tiến độ.

· Kiến thức về quản lý nguyên liệu: Kỹ năng kiểm soát tồn kho, giám sát chất lượng nguyên liệu và quản lý chi phí để đảm bảo hiệu quả kinh doanh.

· Kỹ năng giao tiếp: Khả năng giao tiếp tốt với các bộ phận khác trong nhà hàng, khách sạn, cũng như với khách hàng khi cần thiết.

· Tinh thần trách nhiệm và chú trọng chi tiết: Đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn thực phẩm và giữ gìn vệ sinh trong bếp.

· Khả năng làm việc dưới áp lực: Có thể làm việc trong môi trường bếp áp lực cao, xử lý tình huống khẩn cấp và đảm bảo chất lượng món ăn luôn được duy trì.