Bếp Chính (Khách Sạn)

1. Điều hành hoạt động bộ phận bếp:

- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý.

- Phân chia công việc theo yêu cầu chung của Bếp trưởng.

2. Phân công, điều phối công việc:

- Chịu trách nhiệm phân công công việc cho nhân viên.

- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của Nhà hàng – Khách sạn.

3. Giám sát và hướng dẫn nhân viên:

- Phối hợp chặt chẽ với các Giám sát bếp, Quản lý Nhà hàng giám sát công việc của các nhân viên.

- Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.

- Đảm bảo các nhân viên thực hiện đầy đủ và đúng theo quy cách của bếp Nhà hàng – Khách sạn.

4. Chế biến món ăn:

- Tiếp nhận và thực hiện các món ăn theo yêu cầu của khách hàng.

- Chế biến món ăn được phụ trách.

5. Phối hợp lên menu cho nhà hàng:

- Hỗ trợ Bếp trưởng và các vị trí liên quan để lên menu theo từng chủ đề, tính chất tiệc.

- Hỗ trợ Bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh và giá của mỗi món trong menu.

6. Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự

7. Các công việc khác:

Có kinh nghiệm ít nhất 01 năm tại vị trí tương đương tại các Khách sạn, Nhà hàng.

Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, trung thực.
Lịch sự, nhiệt tình và có trách nhiệm trong công việc.
Sẵn sàng làm việc tăng ca và vào các ngày nghỉ cuối tuần