Fine Dining Là Gì? Trải Nghiệm Hình Thức Ẩm Thực Đỉnh Cao 2024

Trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, fine dining nổi bật như một trải nghiệm độc đáo, kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực tinh tế, dịch vụ đẳng cấp. Vậy fine dining là gì và tại sao nó lại thu hút sự chú ý của những người sành ăn trên toàn thế giới? Hãy cùng JobsGO khám phá hành trình ẩm thực đỉnh cao này qua bài viết sau.

1. Fine Dining Là Gì?

Fine dining hay còn gọi là ẩm thực tinh tế, là một phong cách ẩm thực cao cấp, đề cao sự hoàn hảo trong từng chi tiết, từ món ăn, cách bài trí, không gian cho đến phong cách phục vụ đều được chăm chút tỉ mỉ để mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo nhất cho khách hàng. Tại các nhà hàng fine dining, thực khách không chỉ đến để ăn, mà còn để thưởng thức, cảm nhận nghệ thuật ẩm thực. Sự tinh tế được thể hiện từ khâu chế biến các món ăn, sử dụng nguyên liệu cao cấp, cách phục vụ chuyên nghiệp cho đến không gian, bầu không khí mà nhà hàng tạo ra.

Khác biệt với những mô hình ăn uống thông thường, fine dining yêu cầu sự tuân thủ chặt chẽ về quy tắc phục vụ. Đội ngũ phục vụ thường được đào tạo bài bản về cả nghiệp vụ, phong thái, đảm bảo mỗi thực khách được đón tiếp, phục vụ tận tình nhất. Mọi món ăn trong thực đơn được chuẩn bị bởi những đầu bếp tài năng, với sự sáng tạo, chú trọng đến từng chi tiết, từ hương vị đến cách bài trí.

Fine dining đã dần trở thành một xu hướng ẩm thực phổ biến tại Việt Nam, từ những nhà hàng quốc tế, đã lan ra những nhà hàng cao cấp trong nước. Các địa điểm fine dining tại Hà Nội và TP.HCM đặc biệt thu hút giới thượng lưu, những người yêu thích ẩm thực tinh tế. Những món ăn tại đây thường kết hợp giữa phong cách ẩm thực truyền thống, quốc tế, mang đến trải nghiệm độc đáo, sang trọng, khác biệt.

Xem thêm: Room service là gì? Những điều cần biết về Room service trong khách sạn

2. Fine Dining Xuất Hiện Khi Nào?

Fine dining có nguồn gốc từ Pháp vào thế kỷ 18, khi tầng lớp quý tộc, thượng lưu bắt đầu yêu cầu những bữa ăn xa hoa, được phục vụ bởi đội ngũ đầu bếp riêng. Đây là thời kỳ các nhà tài phiệt, quý tộc đua nhau xây dựng những phòng ăn lớn trong các dinh thự sang trọng, nơi các bữa tiệc không chỉ để thưởng thức mà còn thể hiện đẳng cấp, quyền lực của gia chủ.

Các nhà quý tộc tài phiệt Pháp thường thuê đầu bếp riêng để chuẩn bị những bữa ăn xa hoa, thịnh soạn. Đầu bếp chính có được sự hỗ trợ của cả một đội ngũ nhân viên đông đảo, từ những người phụ bếp cho đến đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp.

Theo thời gian, khái niệm fine dining dần phát triển, lan rộng ra khỏi phạm vi của giới quý tộc Pháp. Vào đầu thế kỷ 19, nhà hàng fine dining đầu tiên được mở cửa tại Paris, đánh dấu sự khởi đầu của một kỷ nguyên mới trong lĩnh vực ẩm thực.

Fine dining bắt đầu phổ biến ở Việt Nam từ những năm đầu thế kỷ 21, với sự xuất hiện của các nhà hàng quốc tế cùng sự phát triển của ngành du lịch, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội và TP.HCM.

Các nhà hàng fine dining ở Việt Nam mang đến những món ăn Âu sang trọng, kết hợp tinh tế với ẩm thực truyền thống, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đẳng cấp. Nhà hàng Anan Saigon của đầu bếp Peter Cuong Franklin đã đưa món phở bò truyền thống lên một tầm cao mới với phiên bản “Phở bò Wagyu”, kết hợp giữa công thức cổ truyền với nguyên liệu cao cấp.

3. Có Gì Trên Bàn Ăn Fine Dining?

Bàn ăn trong một nhà hàng fine dining là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế, nơi mọi chi tiết đều được sắp xếp một cách cẩn thận, có ý nghĩa. Việc bố trí bàn ăn đảm bảo tính thẩm mỹ, tuân theo những quy tắc nhất định của ẩm thực fine dining.

Dưới đây là mô tả chi tiết về những gì thường xuất hiện trên một bàn ăn fine dining:

• Khăn ăn: Được gấp gọn gàng, đặt chính giữa hoặc trên đĩa chính ngay sát chỗ ngồi của khách. Khăn ăn là một công cụ giúp khách giữ vệ sinh trong suốt bữa ăn.
• Dao, thìa, dĩa: Các loại dao, thìa dùng cho món mặn sẽ được đặt phía bên phải của khách, trong khi dĩa được đặt ở phía bên trái. Đặc biệt, thìa dùng cho món tráng miệng được đặt nằm ngang phía trên. Mỗi dụng cụ đều có vị trí riêng, phù hợp với từng loại món ăn trong thực đơn.
• Ly uống nước và rượu: Ly uống nước, rượu được đặt phía bên phải của đĩa chính, cách nhau 1cm, chếch lên khoảng 45 độ. Độ chính xác trong khoảng cách này thể hiện sự chuyên nghiệp, sự cẩn thận của nhà hàng.
• Đĩa bánh mì và dao bơ: Đĩa bánh mì, dao để phết bơ thường được đặt bên trái của dĩa chính, cao hơn một chút so với bộ dĩa, thể hiện sự đồng nhất, hài hòa trong cách bài trí.

Các nhà hàng fine dining tại Việt Nam cũng tuân thủ những quy tắc bài trí bàn ăn quốc tế này. Một số nhà hàng đã thêm vào những chi tiết mang đậm bản sắc như sử dụng khăn ăn thêu họa tiết truyền thống hoặc đồ sứ với hoa văn đặc trưng. Điều này tạo nên sự kết hợp độc đáo giữa tinh hoa ẩm thực quốc tế, văn hóa bản địa.

4. Menu Phục Vụ Cho Bữa Ăn Fine Dining Như Thế Nào?

Một trong những yếu tố chính tạo nên đẳng cấp của fine dining chính là thực đơn. Không giống như các hình thức ăn uống khác, thực đơn trong fine dining thường được thiết kế với sự tinh tế, phức tạp. Điều này không chỉ giúp thực khách có cơ hội trải nghiệm đa dạng các hương vị mà còn thể hiện sự sáng tạo, kỹ năng của đội ngũ đầu bếp.

Thông thường, một bữa ăn fine dining sẽ có từ 3 đến 10 món, bao gồm:

• Món khai vị: Các món nhẹ nhàng như salad, soup hoặc các món nhỏ giúp kích thích vị giác.
• Món chính: Đây là phần trọng tâm của bữa ăn, thường là các loại thịt cao cấp như bò Wagyu, cừu, hoặc hải sản như tôm hùm. Mỗi món ăn đều được chế biến với sự sáng tạo, kết hợp nhiều kỹ thuật nấu ăn phức tạp.
• Món tráng miệng: Các món tráng miệng thường rất nhẹ nhàng, như bánh ngọt, kem hoặc trái cây, giúp cân bằng lại hương vị sau bữa ăn.

Kết hợp rượu vang với từng món ăn (wine pairing) là một phần không thể thiếu trong menu fine dining. Các chuyên gia rượu vang (sommelier) sẽ lựa chọn cẩn thận những loại rượu vang phù hợp nhất để nâng cao hương vị của từng món ăn. Ngoài rượu vang quốc tế, một số nhà hàng fine dining ở nước ta còn táo bạo kết hợp các loại đồ uống truyền thống như rượu cần, rượu nếp cẩm với các món ăn, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm chất Việt.

5. Quy Trình Phục Vụ Fine Dining

Quy trình phục vụ trong fine dining đảm bảo mang đến trải nghiệm hoàn hảo, tinh tế cho khách hàng. Mỗi bước trong quy trình này đều được thực hiện một cách tỉ mỉ, chuyên nghiệp, từ lúc chuẩn bị cho đến khi khách rời khỏi nhà hàng. Dưới đây là các bước cụ thể trong quy trình phục vụ fine dining:

5.1. Bước 1: Chuẩn Bị Bàn Ăn Trước Khi Khách Đến

Chuẩn bị bàn ăn là bước đầu tiên, cực kỳ quan trọng trong quy trình phục vụ fine dining. Nhân viên phục vụ phải đảm bảo rằng mọi chi tiết trên bàn ăn, từ cách sắp xếp dĩa, dao, thìa cho đến vị trí của khăn ăn, ly rượu, đều tuân theo các tiêu chuẩn khắt khe của fine dining. Từng chiếc dĩa, ly, dao phải được lau sạch bóng, không để lại dấu vân tay hay vết bẩn.

• Khăn trải bàn phải được ủi phẳng, không một nếp nhăn.
• Khăn ăn được gấp gọn gàng, đặt chính giữa đĩa hoặc ngay sát chỗ ngồi của khách.
• Dao, thìa ăn các món mặn được đặt ở phía bên phải, dĩa bên trái, thìa ăn tráng miệng đặt ngang phía trên đĩa chính.
• Ly rượu, ly uống nước phải được đặt cách đĩa khoảng 1cm, theo một góc 45 độ.

Những chi tiết nhỏ nhặt này thể hiện sự chuyên nghiệp của nhà hàng, mang lại cảm giác sang trọng ngay từ khi khách bước vào không gian.

5.2. Bước 2: Khách Đến Và Được Mời Đến Bàn Ăn

Khi khách đến nhà hàng, họ sẽ được nhân viên tiếp đón một cách lịch sự, niềm nở. Nhân viên sẽ nhanh chóng kiểm tra thông tin đặt chỗ, sau đó dẫn khách đến bàn đã được chuẩn bị sẵn.

Trong fine dining, sự tinh tế trong việc chào đón khách rất quan trọng. Nhân viên cần lịch sự, nhẹ nhàng, tạo cảm giác thoải mái cho khách ngay từ bước đầu. Nhân viên kéo ghế cho khách ngồi, bắt đầu từ phụ nữ hoặc người lớn tuổi nhất. Họ thường sẽ hỏi khách có muốn gửi áo khoác hoặc tư trang để tạo sự thoải mái nhất có thể.

5.3. Bước 3: Nhân Viên Giới Thiệu Về Thực Đơn Của Nhà Hàng

Sau khi khách ngồi vào bàn, nhân viên phục vụ sẽ mang thực đơn ra, bắt đầu giới thiệu về các món ăn, đặc biệt là các món đặc trưng của nhà hàng.

Nhân viên cần phải am hiểu kỹ lưỡng về thực đơn, từ thành phần, cách chế biến đến xuất xứ của nguyên liệu. Qua đó, họ có thể trả lời bất kỳ câu hỏi nào của khách, đồng thời đưa ra những gợi ý phù hợp dựa trên khẩu vị của từng thực khách. Khách hàng thường mong muốn được tư vấn kỹ càng trước khi đưa ra quyết định lựa chọn món.

5.4. Bước 4: Khách Lựa Chọn Món Và Bắt Đầu Được Phục Vụ

Khi khách đã chọn xong món, nhân viên sẽ chuyển yêu cầu xuống bếp, đảm bảo món ăn được chuẩn bị đúng theo tiêu chuẩn. Mỗi món ăn trong fine dining đều được phục vụ theo thứ tự nhất định, từ khai vị, món chính đến tráng miệng, với khoảng thời gian nghỉ giữa các món để thực khách có thời gian thưởng thức.

Nhân viên phục vụ cần chú ý đến thời gian giữa các món để đảm bảo trải nghiệm ăn uống không bị gián đoạn quá lâu. Khi mang món ăn ra, nhân viên cũng cần giải thích ngắn gọn về món ăn, bao gồm thành phần chính, phương pháp chế biến, để khách có thể hiểu rõ hơn về những gì mình đang thưởng thức.

5.5. Bước 5: Khách Dùng Bữa Xong, Nhân Viên Sẽ Dọn Dẹp, Tính Tiền, Cảm Ơn Và Tiễn Khách

Sau khi khách kết thúc bữa ăn, nhân viên sẽ dọn dẹp bàn ăn một cách nhanh chóng, kín đáo. Tại các nhà hàng fine dining, sự chuyên nghiệp, khéo léo trong việc dọn dẹp là rất quan trọng. Nhân viên không nên tạo tiếng ồn lớn, việc di chuyển trong khu vực nhà hàng cần được thực hiện một cách nhẹ nhàng.

Cuối cùng, nhân viên sẽ đưa hóa đơn đến bàn, kèm theo lời cảm ơn chân thành. Sau khi thanh toán, nhân viên sẽ tiễn khách ra cửa, chào tạm biệt, tạo dấu ấn cuối cùng về một trải nghiệm fine dining hoàn hảo.

>>>Xem thêm: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn: Những thông tin cần biết

6. Những Tiêu Chuẩn Của Bữa Tiệc Fine Dining

Các tiêu chuẩn của bữa tiệc fine dining thường được quy định chặt chẽ, nhằm mang đến trải nghiệm hoàn hảo nhất cho khách hàng. Dưới đây là các tiêu chuẩn quan trọng trong một bữa tiệc fine dining.

6.1. Ăn Bằng Mắt

Một trong những tiêu chuẩn quan trọng nhất của fine dining chính là sự hoàn hảo trong cách trình bày món ăn. Khách hàng không chỉ đến để ăn mà còn để “thưởng thức” bằng thị giác. Từ âm thanh, ánh sáng, màu sắc, nội thất đến cách trang trí,… đều vô cùng tuyệt vời, mọi thứ kết hợp hài hòa, mang đến cảm giác thoải mái, dễ chịu cho khách hàng. Điểm nhấn của các nhà hàng fine dining thường là những tác phẩm hội họa đẹp, đắt tiền, đèn chùm sang trọng,…

Đầu bếp ngoài chú trọng đến nấu ăn còn đảm bảo mỗi món khi đặt lên bàn phải đẹp mắt, gợi mở sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sự cân đối trong bố cục đĩa ăn, từ vị trí của các thành phần đến tỷ lệ giữa thịt, rau, các loại sốt, tất cả đều được tính toán tỉ mỉ.

6.2. Phục Vụ Luôn Thấu Hiểu Thực Khách

Trong fine dining, nhân viên phục vụ không chỉ cần nắm vững nghiệp vụ mà còn phải thấu hiểu tâm lý và nhu cầu của từng thực khách. Sự tinh tế trong cách phục vụ được thể hiện qua việc quan sát, đáp ứng những yêu cầu nhỏ nhất của khách, từ việc điều chỉnh nhiệt độ phòng, cách bày biện đến gợi ý món ăn phù hợp với sở thích cá nhân.

Chính sự tinh tế, cẩn trọng trong từng hành động của nhân viên phục vụ đã góp phần không nhỏ vào việc tạo nên một trải nghiệm fine dining hoàn hảo. Đặc biệt, nhân viên phải luôn lịch sự, không làm phiền thực khách, nhưng vẫn đảm bảo họ được phục vụ tốt nhất.

>>>Xem thêm: 9 vị trí làm việc trong nhà hàng có nhu cầu tuyển dụng cao nhất

6.3. Chất Lượng Món Ăn Tuyệt Hảo

Tiêu chuẩn về chất lượng món ăn trong fine dining luôn ở mức cao nhất. Mỗi món ăn đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, cao cấp, thường là các loại thực phẩm hữu cơ hoặc nhập khẩu từ những nguồn cung cấp uy tín.

Ngoài ra, các đầu bếp phải có tay nghề cao, am hiểu về cách kết hợp nguyên liệu, kỹ thuật nấu ăn phức tạp. Chất lượng món ăn ngoài nằm ở hương vị còn nằm ở sự cân bằng giữa dinh dưỡng, mỹ quan, tính sáng tạo.

6.4. Thực Đơn Đồ Uống Tinh Tế, Thượng Hạng

Một yếu tố không thể thiếu trong fine dining chính là thực đơn đồ uống. Những nhà hàng fine dining thường có một danh sách rượu vang phong phú, cao cấp, được lựa chọn cẩn thận để phù hợp với từng món ăn trong thực đơn. Ngoài rượu vang, các loại đồ uống khác như cocktail, mocktail hay nước khoáng thượng hạng cũng được chuẩn bị kỹ lưỡng, mang đến sự tinh tế, hoàn chỉnh cho bữa tiệc.

6.5. Đầu Bếp Phải Danh Tiếng

Các món ăn trong bữa tiệc fine dining phải đặc sắc, ngon thượng hạng, đỉnh cao. Bởi vậy mà đầu bếp phải thực sự giỏi, có danh tiếng trong giới ẩm thực. Họ phải tận tâm, cẩn thận, tỉ mỉ đến từng chi tiết, tạo ra các món ăn hoàn hảo cho khách hàng.

Họ phải có tay nghề điêu luyện, sự am hiểu sâu sắc về nguyên liệu, phương pháp nấu ăn, đồng thời luôn không ngừng tìm kiếm sự sáng tạo trong các món ăn. Với danh tiếng, kinh nghiệm lâu năm, các đầu bếp fine dining thường đã trải qua quá trình học tập, làm việc tại các nhà hàng nổi tiếng trên thế giới.

7. Làm Sao Để Trở Thành Thực Khách Fine Dining?

Để trở thành một thực khách tinh tế trong không gian ẩm thực đẳng cấp này, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng sau:

7.1 Trang Phục Sang Trọng, Đẳng Cấp

Khi bước vào một nhà hàng fine dining, trang phục của bạn nói lên rất nhiều về bạn. Hãy tưởng tượng bạn đang chuẩn bị cho một buổi tiệc quan trọng – đó chính là tinh thần cần có khi chọn trang phục đi fine dining. Đối với nam giới, một bộ suit hoặc áo sơ mi, quần tây kèm giày da lịch sự là lựa chọn an toàn. Với phái nữ, một chiếc đầm cocktail hoặc trang phục semi-formal sẽ rất phù hợp. Tuy nhiên, mỗi nhà hàng có thể có quy định riêng về dress code, vì vậy đừng quên kiểm tra trước khi đến.

7.2 Thái Độ Lịch Sự

Lịch sự và tôn trọng là chìa khóa để tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm fine dining. Khách hàng cần thể hiện sự tôn trọng đối với nhân viên phục vụ cũng như những người xung quanh. Mọi hành động nên được thực hiện một cách nhã nhặn, nhẹ nhàng, tránh tạo ra tiếng ồn lớn hay gây phiền phức cho người khác. Khi trò chuyện, cần giữ giọng nhỏ nhẹ, tạo ra một không khí thanh lịch, thoải mái cho cả bàn ăn. Đừng ngại ngần hỏi ý kiến về menu hay cách sử dụng dao dĩa nếu bạn không chắc chắn, nhân viên sẽ rất vui lòng giúp đỡ.

7.3 Nói Chuyện Có Nghệ Thuật

Trong không gian fine dining, nghệ thuật giao tiếp cũng quan trọng không kém nghệ thuật ẩm thực. Cuộc trò chuyện tại bàn ăn nên được duy trì ở mức nhẹ nhàng, lịch thiệp. Thay vì nói chuyện quá lớn, bạn nên duy trì một giọng điệu trầm ấm, tránh nói quá nhiều trong khi đang ăn. Nội dung cuộc trò chuyện cũng cần phù hợp với không khí, tránh đề cập đến những vấn đề nhạy cảm hoặc gây khó chịu cho người khác. Nghệ thuật giao tiếp trong fine dining giúp tạo ra bầu không khí thoải mái, thân thiện, khiến bạn trở nên lịch sự hơn trong mắt người khác.

7.4 Có Lời Cảm Ơn Đầu Bếp

Trong fine dining, việc gửi lời cảm ơn đến đầu bếp là một cách thể hiện sự trân trọng đối với người đã tạo ra bữa ăn tuyệt vời cho bạn. Sau khi dùng bữa, nếu bạn cảm thấy hài lòng với món ăn, đừng ngần ngại yêu cầu nhân viên chuyển lời cảm ơn đến đầu bếp. Trong một số nhà hàng, đầu bếp thậm chí có thể ra gặp trực tiếp thực khách để lắng nghe phản hồi. Việc gửi lời cảm ơn là hành động lịch sự, thể hiện bạn là một thực khách tinh tế, biết đánh giá cao sự công phu, sáng tạo của đội ngũ nhà hàng.

8. Một Số Lưu Ý Khi Ăn Fine Dining

Khi thưởng thức một bữa ăn fine dining, có những quy tắc và lưu ý nhất định mà thực khách cần nắm rõ để đảm bảo không gian thanh lịch, đúng mực. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng giúp bạn tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm fine dining đẳng cấp.

8.1 Không Nên Ăn Hết Thức Ăn Trên Đĩa

Trong văn hóa fine dining, việc để lại một chút thức ăn trên đĩa không phải là bất lịch sự, mà ngược lại, nó thể hiện sự tinh tế của thực khách. Nó có thể khiến đầu bếp hoặc nhà bếp nghĩ rằng phần ăn quá ít hoặc bạn chưa thực sự hài lòng. Thay vì vậy, bạn nên để lại một phần nhỏ trên đĩa để biểu hiện rằng món ăn đã đủ, đồng thời thể hiện sự đánh giá cao với công sức của đầu bếp. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn tham gia vào các bữa tiệc fine dining nhiều món, giúp bạn có đủ sức để thưởng thức hết các món tiếp theo mà không bị ngấy.

8.2 Chú Ý Đến Những Phần Không Ăn Được

Trong fine dining, mỗi thành phần trên đĩa đều có mục đích riêng của nó. Một số nguyên liệu có thể chỉ để trang trí hoặc tạo hương vị, không nhất thiết phải ăn. Bạn cần phải chú ý để không ăn nhầm những phần này. Hầu hết các nhà hàng fine dining đều có cách trang trí rất cầu kỳ, do đó, việc hiểu biết về những thành phần không ăn được sẽ giúp bạn tránh gặp phải tình huống khó xử.

Đối với các món hải sản, cẩn thận với vỏ sò, vỏ tôm. Với các món thịt, chú ý đến xương hoặc sụn. Các loại thảo mộc như lá nguyệt quế hay cành hương thảo thường chỉ để tạo hương vị, nên để lại. Nếu không chắc chắn, đừng ngần ngại hỏi nhân viên phục vụ, họ sẽ rất vui lòng giải thích.

8.3 Không Đặt Đồ Cá Nhân Trên Bàn

Bàn ăn trong fine dining được sắp xếp một cách nghệ thuật, có mục đích. Việc đặt đồ cá nhân như điện thoại, ví hay chìa khóa lên bàn làm phá vỡ thẩm mỹ và thể hiện sự thiếu tôn trọng với người đối diện cũng như những người xung quanh. Bàn ăn được bày trí tinh tế với khăn trải bàn trắng muốt, đồ sứ cao cấp, việc giữ bàn ăn gọn gàng giúp tôn vinh vẻ đẹp của không gian, món ăn. Nếu cần sử dụng điện thoại, hãy lịch sự xin phép, rời khỏi bàn. Túi xách nên được treo trên móc dưới bàn hoặc đặt trên ghế phụ mà nhà hàng cung cấp.

8.4 Không Gây Ra Tiếng Ồn

Trong không gian tinh tế của fine dining, âm thanh đóng vai trò quan trọng không kém ánh sáng hay hương vị. Không gian yên tĩnh được coi trọng để thực khách có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn, âm nhạc nền nhẹ nhàng. Khi cần gọi nhân viên, hãy sử dụng cử chỉ nhẹ nhàng thay vì gọi to. Nếu cần rời bàn, hãy đặt khăn ăn lên ghế một cách nhẹ nhàng. Giữ không gian yên tĩnh thể hiện sự tôn trọng với những thực khách khác, giúp bạn tập trung hơn vào trải nghiệm ẩm thực đặc biệt của mình.

8.5 Lưu Ý Vấn Đề Check In

Trong thời đại số hóa, việc chia sẻ trải nghiệm ẩm thực lên mạng xã hội đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, trong không gian fine dining, cần được thực hiện chụp hình một cách tinh tế. Chụp ảnh món ăn, không gian là điều hoàn toàn chấp nhận được, nhưng bạn cần phải làm một cách nhanh chóng, không làm gián đoạn bữa ăn hoặc ảnh hưởng đến người khác.

• Hãy xin phép trước khi chụp ảnh, đặc biệt là khi có người khác trong khung hình.
• Tránh sử dụng đèn flash vì nó có thể làm phiền những người xung quanh.
• Nếu muốn quay video, bạn cần đảm bảo âm lượng ở mức tối thiểu.

Mặc dù việc chia sẻ trải nghiệm là điều thú vị, nhưng tận hưởng khoảnh khắc hiện tại, sự tương tác với người đồng hành còn quan trọng hơn. Một bức ảnh đẹp có thể lưu giữ kỷ niệm, nhưng đừng để nó làm gián đoạn trải nghiệm fine dining quý giá của bạn.

9. Một Số Nhà Hàng Fine Dining Nổi Tiếng Tại Việt Nam 

Hiện nay, tại Việt Nam có rất nhiều nhà hàng fine dining nổi tiếng. Nếu bạn đang quan tâm, muốn tìm một nơi để thưởng thức những món ăn ngon thượng hạng thì có thể tham khảo danh sách dưới đây:

• French Grill – khách sạn JW Marriott (số 8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội).
• Pots ‘n Pans (57 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội).
• De L’Oriental (22 Tông Đản, Hoàn Kiếm, Hà Nội).
• Nhà hàng Nhã Nam (Ginger, Ẩm thực Việt sang trọng, Hà Nội).
• Nineteen11 (Nhà Hát Lớn, số 1 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội).
• Square One (Park Hyatt Hotel, Sheraton Hotel, Ẩm thực Địa Trung Hải và món Việt truyền thống, TPHCM).
• Trois Gourmand (Sofitel Hotel, Ẩm thực Pháp, TPHCM).
• Don cipriani’s (Ẩm thực Y, TP. Đà Nẵng). …

>>>Xem thêm: Quản lý nhà hàng: Mô tả công việc, nhiệm vụ và mức lương

Fine dining là gì? Đó không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà là một hành trình ẩm thực đầy cảm xúc, trải nghiệm. Từ lịch sử lâu đời bắt nguồn từ Pháp đến sự phát triển, biến tấu tại Việt Nam, fine dining đã và đang tiếp tục phát triển, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. JobsGO hy vọng đã giúp bạn được phần nào với chia sẻ của mình

Câu hỏi thường gặp

1. Có Cần Đặt Chỗ Trước Khi Đến Nhà Hàng Fine Dining Không?

Đa số các nhà hàng fine dining yêu cầu đặt chỗ trước để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, chuẩn bị kỹ lưỡng cho mỗi bữa ăn.

2. Tại Sao Giá Cả Tại Nhà Hàng Fine Dining Thường Cao Hơn?

Giá cả cao hơn phản ánh chất lượng nguyên liệu cao cấp, kỹ thuật chế biến phức tạp, dịch vụ chuyên nghiệp, trải nghiệm độc đáo mà fine dining mang lại.

3. Fine Dining Có Phù Hợp Cho Người Ăn Chay Không?

Nhiều nhà hàng fine dining ngày nay cung cấp menu đặc biệt cho người ăn chay, ăn thuần chay hoặc có yêu cầu ăn kiêng đặc biệt.

4. Dress Code Cho Fine Dining Là Gì?

Dress code thường là smart casual hoặc formal, tùy thuộc vào từng nhà hàng. Nên kiểm tra trước với nhà hàng để biết chính xác yêu cầu về trang phục.

Tìm việc làm ngay!

(Theo JobsGO - Nền tảng tìm việc làm, tuyển dụng, tạo CV xin việc)

Chia sẻ bài viết này trên: