Tuyển Dụng Vị Trí Giám Đốc Điều Hành (Giám Đốc Nhà Hàng) Khách Sạn 5 Sao

1. Quản lý hoạt động hàng ngày của nhà hàng:
• Giám sát và quản lý hoạt động hàng ngày của các nhà hàng và khu vực phục vụ tiệc tại khách sạn, đảm bảo các dịch vụ luôn đạt chất lượng cao và đồng nhất.
• Đảm bảo rằng các quy trình phục vụ và tiêu chuẩn chất lượng được thực hiện nghiêm ngặt
2. Quản lý đội ngũ nhân viên:
• Quản lý và huấn luyện đội ngũ phục vụ, nhân viên nhà hàng, bartenders và các nhân viên hỗ trợ khác.
• Tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên để nâng cao chất lượng dịch vụ, đồng thời duy trì tinh thần làm việc nhóm.
• Đảm bảo nhân viên thực hiện các quy trình và tiêu chuẩn về phục vụ khách hàng.
3. Tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng:
• Đảm bảo khách hàng nhận được dịch vụ xuất sắc từ khi đặt chỗ đến khi rời khỏi nhà hàng.
• Quản lý và giải quyết các phản hồi từ khách hàng về dịch vụ, chất lượng món ăn, đồ uống và không gian nhà hàng.
• Phối hợp với Giám Đốc Ẩm Thực để phát triển các chiến lược dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu và yêu cầu của khách hàng.
4. Quản lý chất lượng thực phẩm và đồ uống
• Phối hợp chặt chẽ với Tổng Bếp Trưởng và Giám Đốc Ẩm Thực để đảm bảo chất lượng món ăn và đồ uống được phục vụ luôn đạt tiêu chuẩn cao.
• Kiểm soát việc lưu trữ và bảo quản nguyên liệu, thực phẩm và đồ uống đúng cách để đảm bảo an toàn và chất lượng.
5. Quản lý tài chính và ngân sách:
• Giám sát ngân sách của bộ phận F&B, bao gồm chi phí nguyên liệu, chi phí nhân sự và các chi phí khác liên quan đến hoạt động nhà hàng.
• Đảm bảo các mục tiêu tài chính của bộ phận F&B được đạt được, đồng thời kiểm soát chi phí hiệu quả mà vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.
6. Phát triển và triển khai chiến lược F&B:
• Phối hợp với Giám Đốc Ẩm Thực để phát triển thực đơn, chương trình khuyến mãi và các sáng kiến F&B mới cho các nhà hàng và sự kiện.
• Đề xuất các cải tiến trong quy trình dịch vụ, thực đơn và không gian nhà hàng để nâng cao trải nghiệm khách hàng và gia tăng doanh thu.
7. Báo cáo và đánh giá:
• Lập báo cáo định kỳ về hiệu quả hoạt động của bộ phận nhà hàng, chi phí, doanh thu và mức độ hài lòng của khách hàng.
• Thực hiện các biện pháp cải tiến dựa trên các đánh giá và phản hồi từ khách hàng và đội ngũ nhân viên..

1. Trình độ học vấn:
- Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng, Quản lý Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
- Các chứng chỉ đào tạo về quản lý F&B và phục vụ khách hàng là một lợi thế.
2. Kinh nghiệm:
- Ít nhất 3-5 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành ẩm thực, đặc biệt là ở các vị trí quản lý nhà hàng hoặc F&B trong khách sạn 5 sao.
- Kinh nghiệm quản lý đội ngũ nhân viên và giám sát hoạt động dịch vụ ẩm thực.
3. Kỹ năng và phẩm chất:
- Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội ngũ nhân viên hiệu quả.
- Kỹ năng giao tiếp và phục vụ khách hàng xuất sắc.
- Kiến thức vững về các quy trình quản lý F&B, chất lượng thực phẩm và đồ uống, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khả năng quản lý ngân sách và chi phí hiệu quả.
- Tính sáng tạo trong việc phát triển thực đơn và các chương trình khuyến mãi cho khách hàng.