Quản Lý Nhà Hàng - Bún Đậu Mẹt Gánh,

Đơn vị: Hệ thống Bún đậu Mẹt Gánh

Cấp bậc: Middle–Senior Management

Quản lý trực tiếp: Quản lý Chi nhánh, Ca trưởng, Nhân viên.

Địa điểm: Q.Bình Thạnh, Q.Gò Vấp, Q.Tân Bình, Q2, Q8

1. Về nhân sự:

- Sắp xếp lịch làm việc của nhân viên, điều phối nhân viên đảm bảo vận hành trong nhà hàng.

- Tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện quản lý cửa hàng, tổ trưởng và nhân viên.

- Sắp xếp, điều phối nhân sự giữa các cửa hàng khi thiếu hụt.

- Đánh giá hiệu suất làm việc (KPI) và khen thưởng/kỷ luật..

2. Về vận hành:

- Giám sát hoạt động hằng ngày tại 5 cửa hàng (2 cửa hàng ăn tại chỗ + 3 cửa hàng online).

- Đảm bảo quy trình vận hành (món ăn, đóng gói, phục vụ, giao hàng) đúng chuẩn SOP.

- Kiểm tra định kỳ chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, dịch vụ khách hàng.

- Tổ chức các buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

- Quan sát, chăm sóc khách trong quá trình dùng bữa.

3. Quản lý tài chính và tài sản:

- Thực hiện đúng quy trình Xuất - Nhập hàng. Quản lý kho và nguyên liệu, công cụ dụng cụ.

- Theo dõi doanh thu – chi phí – lợi nhuận từng cửa hàng.

- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, thất thoát.

- Lập báo cáo tuần/tháng gửi chủ doanh nghiệp

- Trực tiếp xử lý các loại nguyên liệu tồn, món ăn hỏng theo quy trình, quy định của công ty.

4. Quản lý hoạt động kinh doanh:

- Chịu trách nhiệm hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. Phân tích và lập kế hoạch hoạt động: năm, quý, tháng, tuần bán hàng, doanh thu và thu lợi nhuận cho nhà hàng

- Chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng cho Nhà hàng.

- Thực hiện các công việc khác do BGĐ giao.

- Giới tính: Nam.

- Độ tuổi: 27 – 35 tuổi.

- Kinh nghiệm: 3 năm trở lên ở vị trí tương đương. Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm làm tại các nhà hàng dạng chuỗi.

- Lãnh đạo & huấn luyện đội ngũ, truyền cảm hứng dịch vụ.

- Có trách nhiệm trong công việc, thái độ làm việc tốt.

- Có thể làm việc vào các dịp Lễ, Tết.