Quản Lý Nhà Hàng

Kế hoạch và tổ chức: lập kế hoạch doanh thu, nhân sự, chi phí; xây dựng và cập nhật SOP, tiêu chuẩn dịch vụ.

Vận hành theo ca: nhận bàn giao đầu ca, phân công lịch làm việc; giám sát phục vụ – tốc độ ra món – vệ sinh – an ninh; xử lý sự cố.

Quản lý chất lượng: kiểm soát tiêu chuẩn dịch vụ, trình bày món ăn, nhiệt độ – thời gian phục vụ.

Nhân sự: tuyển chọn, đào tạo, kèm cặp, đánh giá hiệu suất; chấm công, xếp ca; khen thưởng/kỷ luật theo phân quyền.

Tài chính vận hành: kiểm soát tiền mặt và POS, hóa đơn – chứng từ; ưu tiên và kiểm soát các loại chi phí.

Hàng hóa – tài sản: quản lý nhập – xuất – tồn; kiểm tra định kỳ; bảo quản, bảo trì trang thiết bị trong nhà hàng.

Khách hàng: tương tác khách VIP/khách đoàn, xử lý tình huống, giải quyết phàn nàn; quản lý các hoạt động liên quan đến khách hàng (trực tuyến và ngoại tuyến).

Tiếp thị – bán hàng: đề xuất chương trình khuyến mại, bán thêm/bán chéo, chăm sóc khách hàng thân thiết.

Tuân thủ: ATVSTP, PCCC, an toàn lao động; hồ sơ pháp lý; cập nhật và triển khai quy định; đào tạo định kỳ.

Báo cáo: lập báo cáo định kỳ, xử lý phát sinh và thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Tốt nghiệp trung cấp/Cao đẳng có liên quan, tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ưu tiên đã làm ở các nhà hàng/khách sạn, kinh nghiệm quản lý các nhà hàng chuỗi là một lợi thế,
• Kiến thức: Kiến thức về ẩm thực Trung Hoa, quản trị vận hành, đào tạo – huấn luyện, SOP, sử dụng POS, phần mềm quản lý kho/chấm công,
• Kỹ năng: chăm sóc khách hàng, giải quyết vấn đề, giao tiếp, kỹ năng quản lý,đào tạo khích lệ nhân viên
• Ưu tiên kỹ năng tiếng Trung