Quản Lý Nhà Hàng

- Xây dựng hệ thống quy định, nội quy nhà hàng; bản mô tả công việc - hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho các vị trí công việc trong nhà hàng.
- Chịu trách nhiệm phục vụ đa dạng các món ăn và thức uống, đảm bảo duy trì chất lượng vệ sinh tại nhà hàng.
- Kiểm soát chi phí đồ uống và chi phí hoạt động của nhà hàng, đảm bảo định mức đã phân bổ.
- Đảm bảo đạt được chỉ tiêu doanh thu đã đặt ra cho đồ ăn và đồ uống theo tháng, theo năm.
- Giám sát và phân tích thực đơn và sản phẩm của đối thủ cạnh tranh.
- Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh sạch sẽ tại nhà hàng và phòng họp.
- Thực hiện kiểm tra vệ sinh các khu vực nhà hàng cùng với giám đốc ẩm thực mỗi tuần một lần.
- Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc được dọn dẹp sạch sẽ và trưng bày đẹp trong suốt thời gian mở cửa.
- Tối đa hóa lợi nhuận của nhà hàng bằng cách nâng cao doanh số bán và tối thiểu hóa chi phí hoạt động mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm và dịch vụ.
- Giải quyết các khiếu nại, vấn đề của khách, thu nhập tất cả những ý kiến phản hồi để lưu lại văn phòng bộ phận ẩm thực.
- Đào tạo nhân viên để đạt được chất lượng dịch vụ tốt nhất. Đảm bảo số lượng, chất lượng đào tạo và lưu lại danh sách tham gia.
- Tham gia tuyển dụng, giới thiệu và lên chương trình đào tạo hiệu quả.
- Cập nhật chương trình đào tạo cho tất cả các vị trí tại bộ phận

- Được đào tạo kiến thức về ngành Ẩm thực/ biết tiếng Anh,
- Tốt nghiệp các chuyên ngành quản trị khách sạn, du lịch,...
- Chứng nhận: Chứng nhận đào tạo nghiệp vụ nhà hàng cơ bản/ Kỹ năng đào tạo
- Tối thiểu 5 năm làm vị trí giám sát/quản lý tại các khách sạn 4-5 sao.