Quản Lý Nhà Hàng

Báo cáo công việc cho Giám đốc điều hành

1. Quản lý nhân viênnhà hàng:

• Lên lịch, kiểm tra, giám sát việc sắp xếp các ca làm việc của các bộ phận trong nhà hàng.
• Kiểm tra, giám sát thái độ và tinh thần làm việc của từng nhân viên của mình quản lý.
• Tuyển chọn, đào tạo, huấn luyện, phát triển và khuyến khích nhân viên.

2. Quản lý Theo dõi, giám sát tình hìnhnhàhàng:

• Nắm được doanh thu ở nhà hàng hằng ngày, các mã hàng bán được, những mã không bán được, lý do không bán được hàng...
• Tìm hiểu nguyên nhân khi có những biến đổi doanh thu đột biến.
• Giải quyết các các thắc mắc, phàn nàn của khách hàng.
• Quản lý tài sản, cơ sở vật chất của nhà hàng
• Duy trì, kiểm soát tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe.
• Kiểm tra vệ sinh trong Nhà hàng:
• Kiểm tra bảo quản hàng hóa. Kiểm soát mức độ tồn kho và các order hàng của các bộ phận trong nhà hàng.
• Chịu trách nhiệm về số liệu hủy hàng trên doanh thu.
• Điều hành, phối hợp nhân sự đảm bảo sự vận hành hoàn hảo trong nhà hàng.
• Đẩy mạnh doanh thu bán hàng, đảm bảo đạt chỉ tiêu doanh thu do công ty đưa ra.

3. Nghiên cứu thị trường, khách hàng, chăm sóc khách hàng:

• Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng. Phân loại khách hàng của nhà hàng
• Trực tiếp tham gia tiếp khách tại nhà hàng và giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng vượt ngoài phạm vi của nhân viên phục vụ.
• Hỗ trợ các bộ phận, khu vực trong nhà hàng trong mọi tình huống.
• Chịu trách nhiệm đối với toàn bộ hoạt động của nhà hàng

4. Báo cáo:

• Làm báo theo quy định của công ty và theo sự chỉ đạo của lãnh đạo công ty
• Phối hợp với phòng marketing thực hiện chương trình Quảng cáo, khuyến mãi

5. Nhiệm vụ khác:

• Theo sự phân công chỉ đạo của Lãnh đạo công ty

• Tốt nghiệp CĐ, ĐH chuyên ngànhquản trị kinh doanh, kinh tế, quản trị nhà hàng khách sạn,...
• Tiếng Anh thành thạo các kỹ năng (nghe – nói - đọc - viết)
• Có kiến thức tiêu chuẩn về dịch vụ ăn uống
• Có năng lực quản lý, đánh giá
• Vi tính văn phòng
• Có khả năng truyền đạt và đào tạo
• Thái độ và tư cách đạo đức tốt
• Có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc
• Trung thực trong công việc và cuộc sống
• Nhanh nhẹn, gọn gàng, sạch sẽ
• Đã có kinh nghiệm làm quản lý nhà hàng từ 03 năm trở lên