Quản Đốc Xưởng Sản Xuất

Mô tả công việc:

1. Tổ chức và điều hành sản xuất

o Tiếp nhận kế hoạch sản xuất từ Ban Giám đốc, xây dựng kế hoạch sản xuất chi tiết theo ngày/tuần.

o Phân công công việc cho các tổ: nấu đậu, rang đậu, nghiền đậu, tạo hình khuôn bánh, đóng gói thành phẩm.

2. Quản lý nhân sự xưởng

o Giám sát công việc của các tổ trưởng, công nhân; đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật và tiến độ.

o Đề xuất tuyển dụng, đào tạo nhân sự mới; kèm cặp kỹ thuật cho công nhân khi cần.

o Giải quyết mâu thuẫn, duy trì kỷ luật và tinh thần đoàn kết trong xưởng.

3. Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm

o Kiểm soát chất lượng nguyên liệu (đậu xanh, đường, phụ gia…) trước khi đưa vào sản xuất.

o Giám sát việc tuân thủ quy trình chế biến, đóng gói đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP.

o Phối hợp bộ phận QC xử lý sản phẩm lỗi, ngăn ngừa lỗi tái diễn.

4. Quản lý máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu

o Theo dõi, đề xuất bảo trì hoặc sửa chữa máy móc (máy rang, máy nghiền, máy đóng gói…).

o Quản lý nhập – xuất – tồn nguyên vật liệu, tránh hao hụt và lãng phí.

5. Đảm bảo an toàn lao động, vệ sinh xưởng

o Triển khai 5S trong xưởng, giữ vệ sinh khu vực sản xuất.

o Hướng dẫn công nhân tuân thủ an toàn lao động, PCCC.

6. Báo cáo

o Lập báo cáo sản xuất hàng ngày/tuần/tháng: sản lượng, chất lượng, nhân sự, nguyên vật liệu.

o Đề xuất cải tiến quy trình để tăng năng suất hoặc giảm chi phí.

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học ngành Công nghệ thực phẩm, Quản lý công nghiệp hoặc các ngành kỹ thuật liên quan…..

• Kinh nghiệm tối thiểu 1-2 năm trong quản lý sản xuất, ưu tiên trong ngành thực phẩm/bánh kẹo.

• Hiểu biết về an toàn vệ sinh thực phẩm, quy trình sản xuất bánh kẹo.

• Kỹ năng tổ chức, giám sát, xử lý sự cố tốt.

• Trung thực, trách nhiệm, chịu được áp lực cao