Phó Bộ Phận Nhà Hàng

Quản lý vận hành nhà hàng – tiệc

• Tổ chức, giám sát hoạt động hằng ngày tại các nhà hàng, khu vực tiệc, phòng hội nghị, bar (nếu có).
• Lên kế hoạch và phối hợp tổ chức tiệc cưới, hội nghị, sự kiện theo yêu cầu của khách hàng.
• Đảm bảo chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn phục vụ được duy trì nhất quán.
• Trực tiếp xử lý các tình huống phát sinh, khiếu nại từ khách hàng.

Quản lý nhân sự

• Xây dựng kế hoạch phân ca, bố trí nhân sự hợp lý theo lưu lượng khách và sự kiện.
• Tuyển dụng, đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ phục vụ và giám sát.
• Đánh giá hiệu quả công việc, động viên và duy trì tinh thần làm việc của nhân viên.

Quản lý doanh thu – chi phí

• Theo dõi doanh thu từng outlet, phân tích hiệu quả hoạt động và đề xuất cải tiến.
• Kiểm soát chi phí định mức, tổn thất và tồn kho nguyên vật liệu.
• Lập báo cáo tài chính hàng tuần/tháng và gửi Ban Giám đốc.

Phối hợp liên bộ phận

• Làm việc chặt chẽ với Bếp trưởng, Bộ phận Sự kiện, Lễ tân, Buồng phòng, Marketing... để đảm bảo sự đồng bộ trong dịch vụ và sự kiện.
• Hỗ trợ team Sales xây dựng gói tiệc, thực đơn và chính sách giá phù hợp với nhu cầu khách hàng và thị trường

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học ngành Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn hoặc ngành liên quan.
• Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí giám sát/phó bộ phận tại nhà hàng/resort 4–5 sao.
• Am hiểu vận hành F&B, tổ chức tiệc, quản lý chất lượng dịch vụ.
• Kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp và xử lý tình huống tốt.
• Thành thạo phần mềm quản lý nhà hàng (POS), MS Office.