Nhân Viên Pha Chế

- Thực hiện các công việc đầu ca

+ Thay đồng phục, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, tác phong theo quy định nhà hàng trước mỗi ca làm việc.

+ Lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ

+ Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, rượu...

+ Đảm bảo số lượng nguyên liệu đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.

+ Kiểm tra chuẩn bị đầy đủ dụng cụ pha chế cần thiết các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt và đạt tiêu chuẩn

+ Gọt hoa quả, chuẩn bị các loại nước ép , cà phê sẵn sàng phục vụ khách hàng

- Pha chế đồ uống theo yêu cầu của khách hàng

+ Tiếp nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ và tiến hành pha chế theo yêu cầu của khách hàng

+ Nắm bắt rõ ràng các nguyên vật liệu được dùng pha chế cho khách hàng

+ Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó ( Màu sắc , mùi vị trang trí ) hoặc theo yêu cầu của khách hàng

+ Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách , kết hợp với nhân viên phục vụ xử lý các phàn nàn của khách hàng về đồ uống trong quá trình phục vụ khách hàng

- Bảo quản nguyên vật liệu hàng hóa, công cụ dụng cụ

+ Đảm bảo các nguyên liệu pha chế được bảo quản đúng nhiệt độ, môi trường phù hợp . Thực hiện nguyên tắc first in - first out

+ Rửa sạch các vật dụng , trang thiết bị máy móc dùng để pha chế và bảo quản vị trí thích hợp.

+ Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng CCDC , hàng hoá phải báo cáo ngay với cấp trên để giải quyết hỏng huỷ bổ sung và giải trình cụ thể

+ Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng CCDC , hàng hoá phải báo cáo ngay với cấp trên để giải quyết hỏng huỷ bổ sung và giải trình cụ thể

+ Thường xuyên kiểm đếm , báo cáo lại số lượng công cụ dụng cụ , tình trạng sử dụng của các công cụ dụng cụ đó

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên

- Hỗ trợ các bộ phận khác khi hoàn thành công việc

- Báo cáo công việc cuối ca. Nếu làm ca tối, thực hiện vệ sinh cuối ca , chụp ảnh báo cáo khu vực làm việc gọn gàng sạch sẽ , hệ thống ánh sáng , trang thiết bị điện nước đã được tắt đảm bảo an toàn PCCC

-Trình độ chuyên môn: ưu tiên ứng viên có chuyên môn lĩnh vực du lịch, khách sạn, nhà hàng, nghỉ dưỡng.

+ Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm trong lĩnh vực pha chế

Yêu cầu khác

+ Giọng nói chuẩn, không nói ngọng - nói lắp. Ngoại hình ưa nhìn.

+ Nhẹn xử lý tính huống, có tinh thần trách nhiệm. Khả năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống tốt,

+ Có thể làm việc theo ca linh hoạt

+ Chịu được áp lực công việc cao.

+ Chủ động trong công việc, ham học hỏi, nhanh nhẹn, linh hoạt, trung thực, cầu tiến