Chuyên Viên QC

1. Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng:

• Xây dựng các tiêu chuẩn, quy trình, quy định liên quan hoạt động quản lý chất lượng nhà hàng.
• Rà soát bộ quy trình, bộ tiêu chuẩn sẵn có của công ty
• Bổ sung BTC với các NVL mới phát sinh
• Tư vấn cho nhà hàng trong việc tiếp các đoàn thanh tra của nhà nước về VSATTP: hướng dẫn, kiểm tra nhà hàng trong việc thực hiện làm lưu mẫu hàng ngày, viết sổ kiểm thực 3 bước, chuẩn bị hồ sơ tiếp đoàn.
• Hỗ trợ, tư vấn cho nhà hàng về giải quyết khiếu nại khách hàng liên quan ATVSTP.
• Rà soát bộ hồ sơ của nhà hàng, bổ sung các giấy tờ thiếu và hết hạn
• Giám sát việc nhập hàng hàng ngày, kiểm tra ngẫu nhiên việc nhập hàng tươi, hàng khô của bếp và kế toán kho
• Giám sát việc trả hàng khi có hàng hóa không phù hợp với tiêu chuẩn công ty: đảm bảo 100% hàng hóa trả về nhà cung cấp có xác nhận của QC
• Giám sát chất lượng hàng nhập Sài Gòn: 100% hàng hóa nhập từ SG có sự tham gia, giám sát của QC
• Thường xuyên kiểm tra việc bảo quản, chế biến hàng hóa tại nhà hàng: 1 tuần có ít nhất 1-2 buổi kiểm tra check list thực tế tại nhà hàng
• Nhận bàn giao từ nhân viên QC cũ các tài liệu của công ty, rà soát và biên tập lại các tài liệu, đảm bảo các bộ quy trình, giấy tờ được sắp xếp đầy đủ, gọn gàng
• Làm việc với các bộ phận liên quan trong và ngoài công ty, bao gồm cơ quan chức năng để giải quyết các vấn đề về quản lý chất lượng phát sinh trong phạm vi khu vực quản lý
• Thực hiện các công việc khác được phân công của cấp trên
• Báo cáo định kỳ theo quy định:

1. Xây dựng bộ hồ sơ pháp lý cho nhà hàng Furonghua
2. Quản lý chất lượng đầu vào, đầu ra nguyên vật liệu và vận hành nhà hàng
3. Các công việc khác

+ Gửi báo cáo hàng ngày bằng tin nhắn và hình ảnh trên nhóm: tình trạng nhập hàng, trả hàng, tình hình kiểm tra nhà hàng, giải quyết các sự cố phát sinh

+ Báo cáo tuần: gửi qua mail: tổng hợp báo cáo nhập hàng, báo cáo kiểm tra nhà hàng và kế hoạch làm việc cho tuần tiếp theo.

• Trình độ học vấn: Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Kỹ thuật như công nghệ thực phẩm, hóa học, sinh học, quản lý chất lượng, …
• Kiến thức: Am hiểu về ngành nhà hàng, hệ thống chuỗi.
• Kỹ năng: Có kiến thức về các hệ thống quản lý chất lượng trong lĩnh vực thực phẩm như GMP, HACCP, ISO 22000, GlobalGAP, …
• Kinh nghiệm: Ít nhất 1 năm làm công tác kiểm soát chất lượng trong các lĩnh vực dịch vụ, sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Nắm vững quy định nhà nước về lĩnh vực quản lý chất lượng