Chuyên Viên Phát Triển Thức Uống

• Nghiên cứu, phát triển và cải tiến công thức các sản phẩm đồ uống mới phù hợp với chiến lược thương hiệu và xu hướng thị trường; đảm bảo chất lượng, chi phí và tính khả thi sản xuất của sản phẩm.

• Nghiên cứu thị trường, phân tích xu hướng tiêu dùng để đề xuất ý tưởng đồ uống mới (nước giải khát, sữa hạt, trà, cà phê đóng chai, v.v.).

• Phối hợp cùng Marketing, Sales để xác định nhu cầu và định hướng phát triển thức uống mới.

• Thiết kế và phát triển công thức sản phẩm: lựa chọn nguyên liệu, tỷ lệ pha trộn, phụ gia thực phẩm, hương liệu tự nhiên, v.v.

• Thử nghiệm sản phẩm trong phòng Lab và sản xuất thử nghiệm (pilot).

• Làm việc với nhà cung cấp nguyên vật liệu để lựa chọn nguyên liệu phù hợp về chất lượng và chi phí.

• Phối hợp với bộ phận QA/QC để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng.

• Tối ưu hóa chi phí nguyên liệu và quy trình sản xuất.

• Lập hồ sơ kỹ thuật sản phẩm: quy trình, công thức, BOM, chỉ tiêu cảm quan, chỉ tiêu vi sinh/vật lý/hóa học.

• Tham gia triển khai sản xuất đại trà tại nhà máy và theo dõi chất lượng sản phẩm sau ra thị trường.

• Theo dõi phản hồi thị trường và đề xuất cải tiến sản phẩm nếu cần.

• Kiến thức pha chế có chứng nhận

• Tối thiểu 1-3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phát triển sản phẩm

• Có kiến thức về nguyên liệu ngành đồ uống, phụ gia thực phẩm, vi sinh, an toàn thực phẩm.

• Kỹ năng thử nghiệm, đánh giá cảm quan và cải tiến công thức.

• Tư duy sáng tạo, cập nhật xu hướng mới.

• Làm việc chi tiết, tỉ mỉ, có trách nhiệm cao.

• Có khả năng làm việc nhóm, phối hợp đa phòng ban.