Bếp Phó Bếp Chảo (Món Hoa)

• Kiểm soát và duy trì chất lượng môn ăn
• Thường xuyên cập nhật thực đơn và nguyên vật liệu.
• Tham gia xây dựng các tiêu chí kiểm soát và giảm sát cấp dưới thực hiện đúng công thức chế biến cho từng món ăn.
• Tham gia góp ý xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng món ăn thành phẩm.
• Phân công nhân sự phù hợp, đảm bảo quá trình kiểm soát và duy trì chất lượng vận hành tốt nhất.
• Phát triển thực đơn và nghiên cứu phát triển môn ăn
• Am hiểu về nhu cầu thực đơn, thị hiếu ẩm thực khách hàng và nhà cung cấp thực phẩm phù hợp.
• Có ý tưởng phát triển thực đơn mới, trong chi phí cho phép.
• Có khả năng sáng tạo, thay thế các nguyên vật liệu khác nhau trong cùng một loại món ăn.
• Kiểm soát thực hiện đúng chức năng bếp tại mỗi khu vực vận hành riêng đã được quy định.

• Thời gian làm việc:Xoay ca theo sắp xếp của quản lý
• Địa điểm làm việc: số 10 Mai Chí Thọ, P. Thủ Thiêm, TP. Thủ Đức.

• Độ tuổi: 30 - 45
• Trình độ: Tối thiểu 9/12

• Có tinh thần trách nhiệm, đạo đức nghề nghiệp; làm việc nghiêm túc.
• Chủ động đóng góp nâng cao hiệu quả công việc cá nhân và bộ phận.
• Hỗ trợ, nhắc nhở đồng nghiệp tuân thủ quy trình, chỉ đạo cấp trên và đề cao tinh thần trách nhiệm.
• Thể hiện tinh thần đồng đội, thúc đẩy sự hợp tác, sáng tạo và đoàn kết trong nhóm.
• Có khả năng lãnh đạo, định hướng và đào tạo đội ngũ kế thừa.

Yêu cầu về kiến thức chuyên môn:

• Hiểu rõ thực đơn, đặc tính nguyên vật liệu và công thức món ăn.
• Có tư duy sáng tạo, tỉ mỉ và khả năng phát triển món mới.
• Biết nhận biết chất lượng nguyên liệu, điều phối nhân viên kiểm tra trước khi chế biến.
• Giao tiếp được bằng tiếng Quảng Đông.
• Có kinh nghiệm trong ẩm thực Hong Kong đương đại.