Bakery Research & Development

Nhiệm vụ 1: Nghiên cứu và phát triển ngành bánh

- Nghiên cứu sản phẩm mới phù hợp với các sự kiện trong năm/ mùa vụ trái cây

- Nghiên cứu các sản phẩm xu hướng trên thị trường, MXH

- Tìm hiểu và nghiên cứu các sản phẩm đối thủ đang kinh doanh tốt;

Nhiệm vụ 2: Xây dựng phiếu kỹ thuật, qui trình sản xuất

- Xây dựng phiếu kỹ thuật chi tiết, tối ưu hoá quy trình sản xuất;

- Đảm bảo chất lượng khi triển khai sản phẩm.

Nhiệm vụ 3: Đào tạo sản phẩm và quy trình sản xuất

- Đào tạo, theo dõi và đánh giá tính hiệu quả sản phẩm mới theo phiếu kỹ thuật tại các siêu thị

- Đảm bảo chất lượng sản phẩm khi triển khai đào tạo;

Nhiệm vụ 4 : Kiểm tra chất lượng sản phẩm sau đào tạo

- Theo dõi, đánh giá chất lượng sản phẩm sau đào tạo;

- Hỗ trợ kỹ thuật, hướng dẫn nhân viên để chất lượng được đảm bảo và đồng nhất.

Nhiệm vụ 5 : Lập kế hoạch phát triển sản phẩm

- Lựa chọn, sàng lọc ý tưởng phát triển sản phẩm mới;

- Thử nghiệm các dự án phát triển sản phẩm mới;

- Tính toán chi phí lợi nhuận khi đưa ra sản phẩm mới;

- Triển khai đào tạo.

Nhiệm vụ 6 : Báo cáo

- Báo cáo kết quả trước và sau đào tạo; đánh giá kết quả thực hiện triển khai sản phẩm

- Báo cáo lộ trình phát triển sản phẩm và định hướng cho từng giai đoạn;

- Báo cáo kiểm tra từng siêu thị.

Nhiệm vụ 7: Đề Xuất –Xây dựng

- Đánh giá triển vọng và kế hoạch trong tương lai;

- Đề xuất những cách tăng năng xuất, tối ưu hoá quy trình hoạt động;

- Nâng cấp sản phẩm hiện có, tăng giá trị chất lượng;

- Cập nhật xu hướng, nâng cấp máy móc để đạt hiệu quả nhất trong quá trình sản xuất.

Trình độ học vấn: Cao đẳng trở lên ngành Công nghệ thực phẩm và các ngành liên quan

- Tối thiếu 03 năm kinh nghiệm chuyên môn trong lĩnh vựơc Đào tạo và nghiên cứu và phát triển ngành bánh. 4 năm trong chuyên môn nghề bánh.

- Có kinh nghiệm tham gia triển khai các dự án liên quan đến đào tạo.

- Có hiểu biết kinh nghiệm chuyên môn về ngành bánh lạnh (bánh Kem, mouse, bánh bông lan, …);

- Có hiểu biết về ngành bán lẻ (bánh mì);

- Nắm rõ kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm.

- Thành tạo MS office, đặc biệt là MS Excel và Power Point