Quản Lý Vận Hành Xưởng Rang Cà Phê

Chịu trách nhiệm quản lý hoạt động vận hành và đảm bảo chất lượng sản phẩm của xưởng rang.

Cụ thể:

1. Theo dõi quản lý hoạt động của xưởng rang, bao gồm:

Lập kế hoạch, quy trình và điều phối lịch sản xuất của xưởng rang (Dự báo nhu cầu sản xuất dựa trên kế hoạch kinh doanh, quản lý năng suất của xưởng)

Lập công thức cho các mẻ rang, theo dõi và lưu trữ dữ liệu, hồ sơ từng mẻ rang (thời gian, nhiệt độ, màu sắc, trọng lượng,...).

Theo dõi kiểm tra kiểm tra và bảo trì các thiết bị, máy móc trong xưởng. Lập kế hoạch bảo trì định kỳ và phối hợp với bộ phận kỹ thuật (nếu có) để xử lý các sự cố.

Xây dựng và duy trì môi trường làm việc an toàn, sạch sẽ trong xưởng. Tuân thủ các quy định về an toàn lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Giám sát hiệu quả, quản lý chất lượng của xưởng rang, bao gồm:

Đảm bảo chất lượng từng mẻ rang và tính ổn định nhất quán của dây truyền sản xuất.

Tổ chức kiểm tra (Thử nếm) đánh giá chất lượng của từng mẻ rang và đánh giá kiểm tra các sản phẩm khác do công ty sản xuất.

Ghi nhận kết quả kiểm tra, thử nếm để đưa ra các điều chỉnh cần thiết.

3. Quản lý nhân sự xưởng rang, bao gồm:

Tuyển dụng

Đào tạo

Phân công công việc và đánh giá hiệu suất của các nhân sự trong xưởng.

Xây dựng lộ trình đào tạo và phát triển cho nhân viên của xưởng.

4. Quản lý kho cà phê nguyên liệu nhân, bao gồm:

Đảm bảo số lượng và chất lượng nguyên liệu.

Quản lý vòng quay kho, kiểm kê định kỳ và phối hợp với bộ phận mua hàng để đảm bảo nguồn cung ổn định với chất lượng tốt nhất.

5. Công việc khác:

Phối hợp với các bộ phận liên quan (mua hàng, kinh doanh, marketing) để đảm bảo hoạt động sản xuất, quảng bá và bán hàng.

Chịu trách nhiệm cung cấp thông tin về sản phẩm cho bộ phận marketing và kinh doanh.

Tham gia hoạt động tư vấn, đào tạo, hỗ trợ khách hàng (Event, workshop..)

Phối hợp bộ phận Marketing, chia sẻ kiến thức về rang cà phê, demo sản phẩm...).

Tham gia tổ chức các hoạt động Hội chợ, quảng bá, xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm của công ty.

Báo cáo hàng tuần/tháng về kế hoạch sản xuất cho giám đốc. (ví dụ: sản lượng, chất lượng, hiệu suất, nhân sự và các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động mỗi tháng...).

Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên về công việc liên quan.

Kinh nghiệm làm việc 2 năm trong môi trường xưởng rang. Có thể đứng máy rang trung bình - lớn, có thể rang các mẻ rang mẫu.

Có kiến thức chuyên môn, hiểu biết sâu về các loại cà phê, quy trình rang và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.

Có các chứng chỉ nghề liên quan (nếu có).

Có kỹ năng vận hành và bảo trì các loại máy rang cà phê.

Có khả năng quản lý thời gian, sắp xếp công việc và giải quyết vấn đề tốt.

Có kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm hiệu quả.

Có trách nhiệm, cẩn thận và tỉ mỉ trong công việc.

Có sức khỏe tốt, có khả năng làm việc trong môi trường nhà xưởng.